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Pulpo a feira del bar Terra Terra
Publicado el Jueves, Diciembre 27, 2012 por Cosas de Comé El pulpo a feira (a la gallega y con patatas) no es una receta gaditana, pero no cabe duda de que es una receta "adoptada" por los gaditanos. Es muy habitual encontrarlo en muchos bares como aperitivo. Moisés Santalices lo hace a diario, con la fórmula gallega que aprendió de sus padres, en su establecimiento Terra Terra especializado en comida gallega y situado en... Leer más » -
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La ensaladilla de pulpo del Balandro
Publicado el Lunes, Julio 18, 2011 por Cosas de Comé La ensaladilla de pulpo ha sido la última en incorporarse al catálogo de ensaladillas de los bares de Cádiz. En la actualidad es una tapa habitual en muchos establecimientos. Una de las pioneras, y la más famosa, es esta, la del restaurante Balandro de Cádiz donde la tapa lleva ya casi 10 años como una de las estrellas de la carta. Se ha convertido ya en una rec... Leer más » -
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La empanada del pulpo del bar Noya
Publicado el Domingo, Junio 26, 2011 por Cosas de Comé El Bar Noya, que acaba de cerrar sus puertas, deja para la historia varios platos de esos que han hecho historia. Uno de ellos es la empanada de pulpo que hacía Juan Carlos Rodríguez López. El establecimiento fue uno de los referentes de la cocina gallega en la provincia de Cádiz. Recordamos para la historia una de sus recetas memorables la empanada de pulpo (... Leer más » -
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Garbanzos con pulpo del restaurante Puente Hi...
Publicado el Domingo, Enero 2, 2011 por Cosas de Comé Los potajes marineros están cada día ganando adeptos y van apareciendo nuevas versiones. Una de las más novedosas son estos garbanzos con pulpo que realiza el restaurante Puente Hierro de San Fernando. El cocinero Angel Pérez creó el plato para la última feria de la tapa de la ciudad y desde entonces están en la carta del restaurante (más...)... Leer más »