Publicado el Domingo, Enero 10, 2010 por Cosas de Comé
El rubio es un pescado habitual de las costas gaditanas pero está en ese grupo de los poco valorados. De carne blanca se usa mucho para dar sabor a las sopas o incluso puede servir para elaborar patés. Sin embargo, Pepe Pérez Moreno, presidente del Grupo Gastronómico Gaditano ha encontrado esta fórmula mucho más apetitosa y lo guiso, en un encuentro de su grupo ... Leer más »
Publicado el Sábado, Enero 9, 2010 por Cosas de Comé
Esta receta fue realizada en el encuentro de cocineros gaditanos “Tesoros Ocultos de la provincia de Cádiz” en la que una quincena de profesionales guisaron con pescados de las costas gaditanas poco conocidos y valorados y setas de Jimena. El encuentro fue organizado por el grupo El Faro y la revista Cosas de Comé (más...)... Leer más »
Publicado el Sábado, Enero 9, 2010 por Cosas de Comé
Esta receta fue realizada en el encuentro de cocineros gaditanos “Tesoros Ocultos de la provincia de Cádiz” en la que una quincena de profesionales guisaron con pescados de las costas gaditanas poco conocidos y valorados y setas de Jimena. El encuentro fue organizado por el grupo El Faro y la revista Cosas de Comé (más...)... Leer más »
Publicado el Jueves, Enero 7, 2010 por Cosas de Comé
Rosa María Morillo es la cocinera y copropietaria de Casa Manolo en Prado del Rey (calle Teniente Peñalver n. 27. Teléfono: 956724506). Ella realiza esta receta de bacalao con una salsa de toque agridulce. (más...)... Leer más »
Publicado el Domingo, Diciembre 27, 2009 por Cosas de Comé
Esta receta fue realizada en el encuentro de cocineros gaditanos "Tesoros Ocultos de la provincia de Cádiz" en la que una quincena de profesionales guisaron con pescados de las costas gaditanas poco conocidos y valorados y setas de Jimena. El encuentro fue organizado por el grupo El Faro y la revista Cosas de Comé.
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