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Suralgas, nueva empresa en la provincia dedic...
Publicado el Viernes, Septiembre 4, 2015 por Cosas de Comé La fábrica para su procesamiento está en Vejer y recolectan sus productos en las zonas de estero de la Bahía de Cádiz (más...)... Leer más » -
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17 cocineros creativos se reúnen en la Taber...
Publicado el Miércoles, Marzo 26, 2014 por Cosas de Comé El encuentro "Amigos en la taberna" tendrá lugar el 7 de abril y cada uno de los asistentes cocinará con una parte del atún. El menú de 16 platos podrá ser degustado también por el público que asista al evento. Las plazas para asistir ya están agotadas (más...)... Leer más » -
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Cumbre de cocina innovadora gaditana en La Br...
Publicado el Jueves, Junio 13, 2013 por Cosas de Comé Una decena de cocineros, la mayoría de ellos de Cádiz, y con la presencia de varias estrellas Michelín se reunirán en este restaurante de Caños de Meca el día 24 para mostrar y poner en común su trabajo. Ofrecerán un menú conjunto a una treintena de comensales con el que pretenden demostrar el potencial de esta tendencia gastronómica en la provincia (más.... Leer más » -
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Del 29 de junio al 1 de julio: I Jornadas de ...
Publicado el Viernes, Junio 22, 2012 por Cosas de Comé El Viernes y el domingo habrá una carta especial de platos con algas y el sábado al mediodía unas jornadas gastronómicas con la presentación de nuevos productos de Suralgae como las tostas de algas y el ramallo de mar, el primer aceite y vino tinto ecológicos de Conil y una muestra de creaciones con verduras de mar de los cocineros Roberto Sánchez y Petri Ben... Leer más » -
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El tercer elemento de los mares de Cádiz
Publicado el Jueves, Abril 12, 2012 por Cosas de Comé Las algas que crecen en las costas gaditanas se convierten en uno de los ingredientes estrella de la cocina innovadora. Investigadores de la Universidad de Cádiz logran un premio por el diseño de una mousse con este producto (más...)... Leer más » -
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Las empresas gaditanas La Chanca y Suralgae s...
Publicado el Miércoles, Agosto 17, 2011 por Cosas de Comé Las dos empresas han trabajado de forma conjunta para sacar dos platos preparados que combinan la ventresca, una de las mejores partes del pescado, con algas de los esteros de la Bahía (más...)... Leer más » -
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Verduras de estero
Publicado el Domingo, Agosto 8, 2010 por Cosas de Comé Tres jóvenes licenciadas en Ciencias del Mar ponen en marcha en San Fernando una empresa pionera en Andalucía para comercializar las algas que crecen en torno a las salinas Consulte la guía de algas comestibles de los esteros de la Bahía aquí (más...)... Leer más »