El 12 visto desde Elcano

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El 12 visto desde Elcano
Publicado el Viernes, Junio 22, 2012 por Cosas de Comé El restaurante situado junto al puerto deportivo gaditano estrena nueva carta con una veintena de platos basados en la cocina del siglo XIX (más...)... Leer más »
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Platos con mucha sustancia
Publicado el Miércoles, Marzo 28, 2012 por Cosas de Comé El restaurante San Antonio pone en marcha una carta especial basada en la cocina del XIX con especialidades sacadas de libros antiguos que la cocinera Iluminada Romero ha estado estudiando durante los 3 últimos años (más...)... Leer más »
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Del 22 de marzo al 21 de abril: Cenas con coc...
Publicado el Martes, Febrero 28, 2012 por Cosas de Comé El establecimiento ofrecerá jueves, viernes y sábados unos menús que reproducen recetas del libro "las recetas gaditanas del XII" (más...)... Leer más »
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Arteserrano se mete en 1812
Publicado el Miércoles, Enero 25, 2012 por Cosas de Comé El restaurante del Paseo Marítimo evocará para celebrar el Bicentenario una taberna del siglo XIX transformando su aspecto, con los camareros ataviados de la época y una carta que incluirá platos de los que se consumían entonces (más...)... Leer más »
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Adelantada a su tiempo
Publicado el Sábado, Junio 4, 2011 por Cosas de Comé El libro las recetas gaditanas del doce revela que en el Cádiz del XIX se practicaba una cocina de fusión fruto de la convivencia en la ciudad de culturas autóctonas, europeas y americanas (más...)... Leer más »
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Barra Siete crea dos menús degustación a ba...
Publicado el Jueves, Abril 21, 2011 por Cosas de Comé Incluye dos originales propuestas como un plato de anchoas homenaje del cocinero José Manuel Córdoba a la cocina del XIX y los "chupitos dulces", unos mini postres para terminar la comida (más...)... Leer más »
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El Grupo Gastronómico Gaditano celebra sus b...
Publicado el Viernes, Enero 14, 2011 por Cosas de Comé El GGG organiza varias mesas redondas sobre cocina y presentará sus cuartos cuadernos en los que recogerá recetas de la zona y un resumen de su labor. Carlos Spínola presentará también un libro con motivo de la efemérides que trata sobre la cocina de 1800 tomando como base un manuscrito de una mujer de Medina recuperado por el gastrónomo José Antonio Lambiris... Leer más »
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La cocina del poyo hornilla
Publicado el Lunes, Febrero 4, 2008 por Cosas de Comé Un libro de la asociación cultural Puerta del Sol saca a la luz dos recetarios de la segunda mital del siglo XIX escritos por dos mujeres de Medina (más...)... Leer más »