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3 cocineros, 10 flamencos y 7 vinos
Publicado el Miércoles, Febrero 10, 2016 por Cosas de Comé La bodega "Los Gigantes" de González Byass acogerá el 20 de febrero el espectáculo "Flamencook, cocina con compás" que combina cata de vinos, tapas elaboradas por cocineros de prestigio y flamenco. La idea es llevar este espectáculo por otros puntos de España e incluso al extranjero (más...)... Leer más »
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Encuentro de cocina gaditana y vasca en el Ba...
Publicado el Domingo, Junio 21, 2015 por Cosas de Comé Los gaditanos Mauro Barreiro y Ciprian Iordan cocinan junto a los vascos Koldo Royo e Iñigo Cojo utilizando productos de la provincia en sus exhibiciones de cocina (más...)... Leer más »
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Fideos con placton
Publicado el Viernes, Abril 24, 2015 por Cosas de Comé El cocinero Ciprián Iordan del restaurante La Breña de Barbate es uno de los pioneros en emplear este producto realizado con vegetales microscópicos que se encuentran en el mar. En la receta lo combina con gambones y calamares (más...)... Leer más »
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El libro emocional de La Breña
Publicado el Viernes, Diciembre 19, 2014 por Cosas de Comé El restaurante de Los Caños de Meca publica un libro con 26 recetas elaboradas por Ciprian Iordan, su jefe de cocina (más...)... Leer más »
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Atún rojo y placton verde
Publicado el Viernes, Mayo 2, 2014 por Cosas de Comé La nueva carta del restaurante La Breña en los Caños de Meca apuesta por estos dos productos, con 14 maneras diferentes de cocinar los túnidos, tanto tradicionales como en crudo, y 4 platos con placton, la esencia del mar (más...)... Leer más »
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Corvina en papillote de algas con tallarines ...
Publicado el Martes, Julio 23, 2013 por Cosas de Comé La corvina es uno de los pescados estrella de las costas gaditanas. Las hay de grandes dimensiones y también pequeñas. Se caracterízan por su carne prieta y dan mucho juego. Es el pescado del mes en el repaso que vamos dando a ellos con la colaboración de Pescados Bedimar. En esta ocasión la receta es del cocinero Ciprián Iordan del restaurante La Breña, en los... Leer más »
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Cumbre de cocina innovadora gaditana en La Br...
Publicado el Jueves, Junio 13, 2013 por Cosas de Comé Una decena de cocineros, la mayoría de ellos de Cádiz, y con la presencia de varias estrellas Michelín se reunirán en este restaurante de Caños de Meca el día 24 para mostrar y poner en común su trabajo. Ofrecerán un menú conjunto a una treintena de comensales con el que pretenden demostrar el potencial de esta tendencia gastronómica en la provincia (más.... Leer más »
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Hotel restaurante La Breña
Publicado el Lunes, Agosto 13, 2012 por Cosas de Comé Estupendas vistas (más...)... Leer más »