Publicado el Miércoles, Junio 27, 2012 por Cosas de Comé
El establecimiento ganador recibe el título de "Mejores Caracoles de la Villa de Trebujena 2012"
(más...)... Leer más »
Publicado el Jueves, Mayo 17, 2012 por Cosas de Comé
El Bar Carlos y Eduardo de La Línea los guisa con mojo picón y Casa Perico de Sanlúcar le añade unas hojas de hierbabuena al final
(más...)... Leer más »
Publicado el Martes, Abril 3, 2012 por Cosas de Comé
El Bar Mari y José, uno de las más famosos de la provincia por su guiso de caracoles, elabora su primera olla del año y da comienzo "oficialmente" a la temporada
(más...)... Leer más »
Publicado el Miércoles, Junio 1, 2011 por Cosas de Comé
Veintidós establecimientos compiten para dilucidar cuales es el mejor guiso de la zona Norte de Jerez. También competirán con tapas de papas aliñás
(más...)... Leer más »
Publicado el Miércoles, Julio 21, 2010 por Cosas de Comé
La tasca San Pablo logró el premio a los mejores caracoles y el mesón "Moscatel" consiguió las mejores papas aliñás
(más...)... Leer más »
Publicado el Sábado, Mayo 1, 2010 por Cosas de Comé
Los caracoles son uno de esos guisos para los que se exige una depurada técnica, como se diría en el fútbol. La limpieza del producto, el fuego de la cocción para lograr que "el bicho" no se quede dentro, la claridad del caldo o el punto en las especies son las claves de este clásico de temporada que comienza en mayo y que se prolonga hasta julio. El Bar Moscatel... Leer más »