Publicado el Viernes, Octubre 14, 2016 por Cosas de Comé
El establecimiento recupera su apartado de guisos tradicionales con motivo de la llegada del otoño. Los destrozos son un guiso de manitas de cerdo
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Publicado el Lunes, Junio 13, 2016 por Cosas de Comé
Un estudio del Colegio Oficial de Tapatólogos descubre 17 bares de la provincia donde tapear de escándalo por menos de 10 euros. El trabajo "de campo" incluye incluso la selección de las tapas a tomar en cada sitio y su precio
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Publicado el Viernes, Febrero 13, 2015 por Cosas de Comé
El establecimiento estrena nueva carta en la que incorpora, además de este guiso marinero, otro de rabo de toro y una presa ibérica con jamón
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Publicado el Jueves, Mayo 15, 2014 por Cosas de Comé
Inma Guerrero, de Medina, realiza esta versión adornada de las tortas de manteca típicas en mucha poblaciones de la provincia. En esta ocasión se convierte en tarta y rellena con guindas. La fórmula se la enseñó su abuela
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Publicado el Lunes, Noviembre 18, 2013 por Cosas de Comé
La cola de toro es un guiso típico de Jerez pero cuya práctica se ha extendido también a otras zonas de la provincia, especialmente en La Janda. En Medina es muy fácil encontrar versiones sobresalientes de este plato. En el Bar El Resbalón, un sitio de esos para practicar "arqueotapatología" con guisos casi desaparecidos hacen esta versión en la que guisan la c... Leer más »
Publicado el Viernes, Octubre 18, 2013 por Cosas de Comé
En Medina, el bar El Resbalón ya tiene todos los fines de semana los "destrozos", su guiso de manitas de cerdo con garbanzos. El Ventorrillo del Carbón inicia su temporada de espárragos amargueros. En San Fernando, Los Tarantos incorpora a su carta la carne de retinto con 3 nuevos platos. Las Cositas Buenas estrena una carta especial de guisos para el fin de semana... Leer más »
Publicado el Jueves, Agosto 29, 2013 por Cosas de Comé
Todas las tapas del bar las preparan también para llevar incluidos su guisos tradicionales como la lengua en salsa, los calamares rellenos o el menudo de chocos
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Publicado el Lunes, Junio 10, 2013 por Cosas de Comé
Receta típica de Medina - Versión realizada por Inmaculada Guerrero con una receta de su abuela Rosario Valiente Castro
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Publicado el Martes, Enero 22, 2013 por Cosas de Comé
Receta típica de Medina - Versión realizada por el cocinero Antonio Guerrero Valiente del Bar El Resbalón
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