La Malvaloca ha logrado el premio a la tapa más innovadora y el rstaurante Almadraba la más original. El restaurante Gaspar, el más votado por el público

Duro de roer la tapa del restaurante Zokarrá que ha ganado la ruta. Foto: Cedida por la organización.

El restaurante Zokarrá, un establecimiento que ha abierto este mismo año, ha logrado el primer premio de la ruta del retinto celebrada el pasado fin de semana en Zahara de los Atunes y en la que los 34 establecimientos participantes han vendido, según asegura la organización, más de 58.000 tapas.

Zokarrá había presentado la tapa “Duro de Roer”, un hueso de caña que servía como “plato” para alojar un steak tartar de carne de retinto can varias guarniciones. La obra es del cocinero  Javier Álvarez junto al propietario del establecimiento,  Peter Alexander. El establecimiento también obtuvo un premio en la pasada ruta del atún, con lo que su primer año no puede ser más espectacular. (Más información sobre Zokarrá, aquí).

El segundo premio ha sido para el restaurante La Esquina de Catalina (Calle Duquesa de Medina n. 1) y el tercero para La Jábega (calle Tomillo n. 7).

El premio para la tapa más innovadora ha sido para La Malvaloca y la más original para el restaurante Almadraba.

Por su parte el restaurante Gaspar ha sido el que ha ganado el premio del público.

La tapa del restaurante Gaspar, elaborada por el cocinero Paco Rodríguez, era una versión del solomillo Wellington. Foto: Cedida por la organización.

Aquí más información sobre la ruta del retinto de Zahara y fotos de todas las tapas participantes.

Aquí más información gastronómica de Zahara de los Atunes.