Texto: Pepe Monforte
La Guía Repsol acaba de publicar su edición de 2016, pocos días después de que también lo hiciera Michelín con la suya. En esta ocasión, y con respecto a Cádiz, la publicación no reflejan ninguna novedad y se mantiene intacta la lista de establecimientos que incluyen “soles”, el sitema de calificación de esta guía.
No hay ningún cambio para bien ni para mal. La clasificación, coordinada por la Real Academia de Gastronomía de España, vuelve a arrojar ausencias llamativas. Curiosamente mientras que Jerez, para Michelín, es la ciudad con más restaurantes nombrados, Repsol no otorga ningún sol a esta ciudad. Ambas guías coinciden en ignorar a Conil y también llama la atención que otra ciudad muy nombrada en Michelín, Medina, no cuenta tampoco con ningún sol.
El Puerto de Santa María, con cinco soles, es la ciudad más laureada de la provincia.
Estos son los restaurantes con soles de la provincia:
Tres Soles
Dos Soles
Un Sol
Pulse aquí para consultar la guía Repsol
Aquí las puntuaciones de la Guía Michelín en la provincia de Cádiz para 2016
Aquí la guía gastronómica de la provincia de Cosasdecome
Aquí la lista “T”, los establecimientos más votados por los lectores de Cosasdecome.