Los huevos fritos con papa son un “básico” de la cocina española. Cuando no hay de nada surgen como milagro de las cocinas. En la provincia de Cádiz se hacen varias versiones memorables, no sólo por su calidad gastronómica sino también por la personalidad de los sitios donde los ponen. Esta es la lista. Si desea conocer más detalles sobre estos huevos y sus establecimientos pulse aquí.
Venta El Toro
Pedanía de Santa Lucía número 19 en Vejer (se accede desde la carretera nacional en el trozo que va de Vejer al cruce con Barbate)
Teléfono: 956451407
Horario: Cierra los martes. El resto de los días abre desde por la mañana, para servir desayunos, hasta por la noche, tras las cenas.
La pareja de huevos fritos con papas se venden a 6 euros. Si se sirven con chorizo o morcilla de Ronda el precio es de 7,50 y con jamón del bueno 8,50.
Venta El Frenazo
Autovía A-381. Salida 80. Los Barrios. Se accede por un carril situado en la rotonda que hay tras salir de la autovía, a unos 5o0 metros. Teléfono: 956620814
Horario: abre todos los días, excepto los martes, para desayunos y almuerzos. Por la noche está cerrada.
El plato de huevos fritos, con papas, jamón serrano, taco de lomo en manteca, chorizo a la plancha y pisto de verduras se sirve a 16.50 euros.
Venta Esteban
Colonia Caulina, junto a la carretera de Arcos en Jerez.
Teléfono: 956316067
Horario: Abre todos los días para almuerzos y cenas, excepto los domingos.
El plato de huevos fritos con patatas, jamón ibérico y cebollas rebozadas sale por 10 euros.
Bar Juanito
Calle Pescadería Vieja números 8 y 10 en Jerez.
Teléfono: 956334838.
Horario: Abre todos los días para almuerzos y cenas.
El plato se sirve en medias raciones a 5,50 euros y la ración completa a 10,50.
Plato al Centro
Pulsar aquí para ver dirección, horario y más detalles sobre este establecimiento de El Puerto de Santa María.
El plato se sirve en medias raciones a 5 euros y en raciones enteras a 8.
Venta El Casarón
Pulsar aquí para ver dirección, horario y más detalles sobre este establecimiento de Los Badalejos
El plato se sirve a 7 euros y lleva dos huevos fritos, su fritá de papas, pisto de verduras, chorizo y butifarra.
Si conoce algún sitio donde ponen unos huevos fritos con papas magníficos y no sale en esta guía, pongalo abajo en comentarios. No olvide poner la dirección del sitio, el teléfono y los días de apertura y cierre.
Un grupo de tapatólogos que ha adoptado el nombre de colectivo “Los Papafritas” también están elaborando un “mapa” científico de los huevos fritos de la provincia investigando donde los ponen mejor. Si pincha en el enlace puede ver los huevos fritos que han descubierto hasta ahora. (pinchar aquí)
Más sitios de la provincia donde comer huevos fritos con papas. Pinchar aquí.
Gracias por tu aportación Carlos. Ya echabamos de menos algunos de tus certeros descubrimientos. Un saludo.
Señores, Venta el Mojo, en Bda. rural de Jerez del mismo nombre, antigua ctra. Jerez-Medina.
A pedir con tomate frito casero.
Estaremos de acuerdo, en que es uno de los platos que más nos encandilan, y sus razones tiene. Ya sea sólo eso… huevos fritos con papas, o complementándolos con sus múltiples variantes (jamón, chorizo, cebolla… ), es un plato extraordinario. Y supersencillo de hacer… no hay que tener especiales nociones de cocina para realizarlos… Partiendo de la base de una buena materia prima, la única condición que le pongo, a mi modesto entender, para su perfección, es que la papa sea fresca por supuesto, y que se fría en sartén, en abundante aceite de oliva… Uhmmm!!.
Mojapán, muchas gracias por tu aportación. Un saludo.
Los huevos a lo bestia de Enrique Calvillo en El Bosque. Además los hacen con huevos de sus propias gallinas.
Unos de los mejores huevos fritos con papas de la provincia, los del Cádiz Chico de Grazalema.
Carmen, ya los hemos probado y los incorporaremos en breve a la guía porque están para mojar mucho pan.
Los huevos salvajes de la venta Casaron
carretera Medina-Benalup justo antes de llegar a los Badalejos.
tfno: 956 41 70 25