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Pulsa aquí para ver las últimas recetas pub...
Publicado el Jueves, Enero 19, 2017 por Cosas de Comé (más...)... Leer más » -
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El menudo de chocos de Casa Bigote
Publicado el Martes, Enero 10, 2017 por Cosas de Comé Se trata de un guiso de chocos realizado de la misma forma en que se hace el menudo. Se sustituyen los chocos por los callos de cerdo o ternera, pero se mantienen las especies e incluso el acompañamiento de panceta y chorizo y hasta las especias. El plato lleva en la carta del establecimiento cerca de 50 años y procede del catálogo de guisos marineros de Sanlúcar ... Leer más » -
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Bocadito de melva, verduras en escabeche y le...
Publicado el Jueves, Diciembre 1, 2016 por Cosas de Comé El cocinero Enrique Hidalgo de La Marmita ofrece esta plato para la serie Cocineros en Conserva (más...)... Leer más » -
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Crema de galeras al estilo de Los Rescoldos
Publicado el Miércoles, Noviembre 30, 2016 por Cosas de Comé El cocinero Joaquín Ramirez emplea galeras "pintonas" para elaborar esta receta (más...)... Leer más » -
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Ostras rizadas de Cádiz sobre pil pil
Publicado el Miércoles, Noviembre 2, 2016 por Cosas de Comé El restaurante La Baska de San Fernando une en esta receta productos gaditanos oficiados al estilo de la cocina vasca (más...)... Leer más » -
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Tartar de atún del Mesón El Copo
Publicado el Martes, Noviembre 1, 2016 por Cosas de Comé Manolo Moreno prepara delante de los clientes este clásico que aliña hasta con una veintena de ingredientes, entre ellos un toque de manzanilla de infusión. La receta comenzó a hacerla en 1970 y desde 1979 la mantiene igual (más...)... Leer más » -
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Caballa con fideos chinos
Publicado el Viernes, Octubre 28, 2016 por Cosas de Comé El cocinero Manolo Valencia de la cervecería La Rosaleda de Jerez elabora esta original propuesta con caballas de la conservera Virgen del Carmen de Tarifa (más...)... Leer más » -
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Recetas de berzas, cocidos, pucheros y potaje...
Publicado el Jueves, Octubre 20, 2016 por Cosas de Comé Más de 30 recetas realizadas con garbanzos y habichuelas en la provincia de Cádiz (más...)... Leer más » -
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Milhojas de melva, aguacate y tomate
Publicado el Viernes, Septiembre 30, 2016 por Cosas de Comé El cocinero Juan Valdés Melero de La Castillería realiza esta ensalada con melva de la conservera La Tarifeña de Tarifa para la colección Cocineros en Conserva (más...)... Leer más » -
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Papas con chocos de la Venta Melchor
Publicado el Jueves, Septiembre 29, 2016 por Cosas de Comé La cocinera Petri Benitez elabora este clásico de la gastronomía andaluza (más...)... Leer más »