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Las setas se confirman como valor en alza en ...
Publicado el Miércoles, Noviembre 9, 2011 por Cosas de Comé Habrá hasta 6 jornadas gastronómicas en noviembre y diciembre que tendrán lugar en Jimena, San Roque, Ubrique, Barbate, Benalup y Jerez (más...)... Leer más » -
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Queso con seis estrellas MichelÃn
Publicado el Jueves, Marzo 10, 2011 por Cosas de Comé Los payoyos de Villaluenga logran que sus quesos estén presentes en los menús diseñados por dos de los establecimientos más prestigiosos de España, Sant Pau de Carme Ruscadella y el nuevo Ticket, el bar de tapas de Ferrá Adriá La queserÃa va a publicar un pequeño libro con recetas realizadas con sus productos (más...)... Leer más » -
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Ya está aquà el queso de Ubrique
Publicado el Sábado, Noviembre 20, 2010 por Cosas de Comé La Alacena pone a la venta en su tienda en la calle Santa Teresa de Cádiz y en internet el queso de cabra payoya elaborado por Quesos Artesanos Sierra de Ubrique (más...)... Leer más » -
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Barbate y Ubrique también celebrarán este a...
Publicado el Martes, Noviembre 16, 2010 por Cosas de Comé Las de Ubrique serán del 3 al 5 de diciembre y las de Barbate del 9 al 12 e incluirán una ruta gastronómica en la que los bares pondrán tapas realizadas con setas (más...)... Leer más » -
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Las catedrales del mosto
Publicado el Domingo, Noviembre 7, 2010 por Cosas de Comé Museos en el salón de una casa, exposición de piezas de herrerÃa en las paredes, botellas de miles de vinos en vitrinas, vinos cuyas uvas aún se pisan y guisos casi desaparecidos completan una estampa de las más llamativas de la provincia. Vea la guÃa del mosto 2010 de Cosas de Comé aquà (más...)... Leer más » -
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Tortas de “maza” fritas del Bar A...
Publicado el Jueves, Octubre 28, 2010 por Cosas de Comé Las tortas fritas se han convertido en un desayuno peculiar de Ubrique. Se sirven ya en varios establecimientos. Una de las versiones más conocidas y más veteranas es la que sirve el Bar Amanoe. La receta tiene ya más de 20 años y desde entonces la realiza la misma cocinera, MarÃa Pérez. (más...)... Leer más » -
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Las tortas de “maza” fritas del B...
Publicado el Jueves, Octubre 28, 2010 por Cosas de Comé (más...)... Leer más » -
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Los dulces Tosantos
Publicado el Jueves, Octubre 21, 2010 por Cosas de Comé Las pastelerÃas de la provincia ya ofrecen las especialidades tÃpicas de esta festividad que incluye los huesos, buñuelos, panellet y algunos dulces más personales como las tortas de Chiclana o los borrachuelos de Ubrique (más...)... Leer más » -
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Ubrique y los boniatos
Publicado el Domingo, Octubre 17, 2010 por Cosas de Comé Las panaderÃas y confiterÃas de la población de la Sierra mantienen la costumbre de asarlos en sus hornos, una actividad casi perdida en el resto de la provincia (más...)... Leer más » -
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Ubrique también sabe ya a queso
Publicado el Jueves, Octubre 14, 2010 por Cosas de Comé Quesos Artesanos Sierra de Ubrique, una pequeña empresa especializada en la elaboración con cabras payoyas en pastoreo, comienza ya a contar con sus primeras partidas de piezas maduradas El nuevo queso de Ubrique se podrá probar ya en Cádiz en la fiesta del mosto del restaurante Sopranis (más información aquÃ) (más...)... Leer más »