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Arroz de La Janda con setas de Jimena y lango...
Publicado el MiĂ©rcoles, Enero 27, 2010 por Cosas de ComĂ© Javier Bocanegra preparĂł esta receta, que combina tres productos de la provincia de Cádiz, en las jornadas dedicadas a las setas de Jimena organizadas por el Hotel Playa Victoria de Cádiz y con las que ha iniciado su ciclo "Experiencias gastronĂłmicas" con la finalidad de dar a conocer la gastronomĂa gaditana (más...)... Leer más » -
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Jornada sobre las setas de Jimena en el Hotel...
Publicado el MiĂ©rcoles, Enero 27, 2010 por Cosas de ComĂ© El viernes dĂa 29 a partir de las 10 de la mañana tendrán lugar una conferencia de la experta y responsable de la lonja de Jimena, Noelia GarcĂa y una demostraciĂłn de como hacerlas a cargo del jefe de cocina del hotel, Javier Bocanegra. La entrada es libre. (más...)... Leer más » -
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Setas de Jimena al ajillo con lisa de estero ...
Publicado el Sábado, Enero 9, 2010 por Cosas de ComĂ© Esta receta fue realizada en el encuentro de cocineros gaditanos “Tesoros Ocultos de la provincia de Cádiz” en la que una quincena de profesionales guisaron con pescados de las costas gaditanas poco conocidos y valorados y setas de Jimena. El encuentro fue organizado por el grupo El Faro y la revista Cosas de ComĂ©. (más...)... Leer más » -
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Catorce tesoros al descubierto
Publicado el Martes, Diciembre 15, 2009 por Cosas de ComĂ© Los mejores cocineros de la provincia demuestran con sus creaciones en un encuentro celebrado en El Puerto las posibilidades de combinar las setas de Jimena con pescados poco apreciados de la BahĂa de Cádiz. (más...)... Leer más »