Publicado el Domingo, Abril 18, 2010 por Cosas de Comé
El restaurante isleño propone degustar varios vinos por copas acompañados de creaciones del propio establecimiento como pulpo templado o unas minitostaditas de melva con salmorejo
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Publicado el Domingo, Abril 18, 2010 por Cosas de Comé
El cocinero Miguel Angel López del Bodegón de Miguel de San Fernando realiza un plato para cuya confección necesita un mes, el tiempo que debe reposar el tasajo, una carne de ternera seca que se usaba en el siglo XIX
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Publicado el Domingo, Abril 18, 2010 por Cosas de Comé
El tasajo era una carne seca que se consumía en la provincia de Cádiz en el siglo XIX. Se podría decir que era un equivalente a la mojama pero en carne. Ahora el cocinero isleño Miguel Angel López hace una versión contemporanea de este plato.
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Publicado el Miércoles, Marzo 10, 2010 por Cosas de Comé
El establecimiento isleño es de los pocos que tiene habitualmente en carta la lisa, uno de los pescados más característicos de San Fernando. La prepara a la plancha y también frita en trozos
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Publicado el Miércoles, Marzo 10, 2010 por Cosas de Comé
El Grupo El Fogón de Mariana abre Sierra Mariana, una nueva propuesta en la calle Real de San Fernando centrada en chacinas, que también se podrán comprar al corte para llevar, carnes ibéricas y vinos tintos por copas
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Publicado el Viernes, Febrero 12, 2010 por Cosas de Comé
Dos jóvenes cocineros formados en la Escuela de Hostelería de Cádiz ofrecen platos al vacío, que también llevan a domicilio y que se conservan 15 días en perfecto estado con lo que permiten adquirir comida de calidad para varios días
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Publicado el Viernes, Febrero 12, 2010 por Cosas de Comé
El restaurante Puente Hierro de San Fernando introducirá las creaciones de su jefe de cocina Angel Pérez los fines de semana. Se estrena con pimientos rellenos de bacalao, chipirón tierra y mar y un milhojas de manzana asada
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Publicado el Sábado, Enero 23, 2010 por Cosas de Comé
La Taberna El Embrujo, un original nuevo establecimiento de San Fernando, ofrece entre sus platos un caldo del puchero que se sirve con un chupito de oloroso al lado. El bar promocionará la cocina de Cádiz y su carta de vinos está compuesta integramente por marcas de la provincia.
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