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Abajao del restaurante El Convento
Publicado el Miércoles, Abril 14, 2010 por Cosas de Comé El abajao, una sopa de espárragos típica de Arcos, se hizo famoso en la provincia gracias a la fórmula que servían en El Convento José Antonio Roldán y María Moreno. Este restaurante realizó un gran trabajo de recuperación de recetas de la Sierra de Cádiz. (más...)... Leer más » -
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Abajao o sopa El Patio del Mesón El Patio
Publicado el Viernes, Abril 9, 2010 por Cosas de Comé El abajao es una sopa típica andaluza, aunque en Arcos adquiere especial importancia hasta el punto de que se realizan varias versiones. Una muy especial, con chorizo de la localidad y jamón ibérico, es la que hace el Mesón El Patio de la mano de su cocinera María de las Aguas Orellana Salas (más...)... Leer más »