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Quemones de Zahara de la Sierra
Publicado el Viernes, Septiembre 11, 2015 por Cosas de Comé Paca Atienza versiona este plato típico de la Sierra en su restaurante Los Tadeos. Se trata de una sopa de pan (más...)... Leer más » -
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Una tortilla sin huevo…y sin papas
Publicado el Martes, Enero 27, 2015 por Cosas de Comé La curiosa receta de la "zopa de tomate" de Villamartín. El cocinero Antonio Orozco realiza su versión de este plato, cercano a las migas pero al que se le da forma de tortilla. La misma preparación se hace en otros puntos de la Sierra con nombres diferentes Aquí una versión actualizada de este reportaje (más...)... Leer más » -
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Sopa de tomate y hierbabuena
Publicado el Viernes, Junio 27, 2014 por Cosas de Comé Receta típica de la provincia de Cádiz - Versión realizada por Paco Muñoz Vargas de la Asociación de Cocineros Los Borriquetes de Conil (más...)... Leer más » -
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Sopas cocías
Publicado el Jueves, Febrero 27, 2014 por Cosas de Comé Receta típica de Benamahoma - Versión realizada por la Asociación Moros y Cristianos (más...)... Leer más » -
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Abajá
Publicado el Jueves, Diciembre 26, 2013 por Cosas de Comé Receta típica de Algeciras - Versión realizada por el cocinero Miguel Angel Rubiales de La Cruz Blanca de Jerez (más...)... Leer más » -
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Sopa de caldo “por cima” de Alcal...
Publicado el Lunes, Abril 15, 2013 por Cosas de Comé (más...)... Leer más » -
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El refrito de espárragos de la Venta Patrite
Publicado el Lunes, Enero 14, 2013 por Cosas de Comé Se sirve en un dornillo, un cuenco de madera típico en muchos pueblos de la provincia de Cádiz. El plato está a medio camino entre el ajo campero de la comarca de Jerez y el abajao de espárragos que se hace en Arcos, con el que tiene muy pocas diferencias. En la venta lo hacen desde su fundación en la década de los 50 del siglo XX. (más...)... Leer más » -
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Caldillo de perro
Publicado el Jueves, Diciembre 6, 2012 por Cosas de Comé Receta típica de El Puerto de Santa María - Versión de Fernando Córdoba de El Faro de El Puerto (más...)... Leer más » -
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Contentamarío
Publicado el Martes, Mayo 22, 2012 por Cosas de Comé Receta típica de Benalup - Versión realizada por Iluminada Romero del restaurante San Antonio (más...)... Leer más » -
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Sopa tomate con langostinos de la marisquerí...
Publicado el Domingo, Diciembre 11, 2011 por Cosas de Comé La sopa tomate es un plato típico de la provincia de Cádiz, aunque también se hace en otras zonas, no es exclusivo. La marisquería Baro de Cádiz hace una versión "mejorada" de este plato y le incorpora unos langostinos y unos taquitos de jamón.Su creador es Manolo Baro. (más...)... Leer más »