Publicado el Jueves, Septiembre 18, 2014 por Cosas de Comé
Manuel González Almagro "El Chule", de la cervecería La Marea de Marcos, muestra como se cuece este marisco por cuya preparación se hizo famoso en la provincia
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Publicado el Viernes, Diciembre 14, 2012 por Cosas de Comé
Es una de esas recetas sencillas pero que tiene sus detalles para lograr que queden jugosas, que la piel se desprenda facilmente y que tengan el punto de sal. La clave la tiene esta familia de marisqueros, los Ortiz, que llevan en el sector desde 1935.
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Publicado el Sábado, Febrero 27, 2010 por Cosas de Comé
Las galeras cocidas son un plato singular, sobre todo en la zona que va desde El Puerto de Santa María hasta Sanlúcar. Se pueden preparar a la plancha o en sopa, pero la fórmula más extendida es la de hacerlas cocidas. La receta la domina a la perfección Manoli Basteiro, la cocinera de la Cervecería de El Puerto (Calle Luna, números 13 y 15. Teléfono: 95685335... Leer más »
Publicado el Domingo, Febrero 7, 2010 por Cosas de Comé
Casa Bigote en Sanlúcar (Avenida Bajo de Guía número 10. Teléfono: 956362696) está considerado como uno de los restaurantes mejores de la provincia de Cádiz. La forma en que su jefe de cocina, Fernando Hermoso, cuece los langostinos es seguida ya por cientos de personasl Ofrecemos en este apartado de recetas míticas de la provincia de Cádiz su receta magistral... Leer más »