Publicado el Miércoles, Noviembre 5, 2014 por Cosas de Comé
El cocinero Israel Ramos de Albalá de Jerez aporta a la serie "Cocineros en conserva" una fusión de productos gaditanos con la cocina mejicana y la mediterránea
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Publicado el Jueves, Octubre 23, 2014 por Cosas de Comé
La receta de Pepe Caballero, uno de los pioneros en hacer este guiso marinero a principios de la década de los 90
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Publicado el Jueves, Septiembre 18, 2014 por Cosas de Comé
Manuel González Almagro "El Chule", de la cervecería La Marea de Marcos, muestra como se cuece este marisco por cuya preparación se hizo famoso en la provincia
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Publicado el Viernes, Marzo 7, 2014 por Cosas de Comé
Receta típica de la provincia de Cádiz - Versión realizada por Daniel Jiménez de la pastelería La Rosa de Oro de Jerez
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Publicado el Jueves, Diciembre 26, 2013 por Cosas de Comé
Receta típica de Algeciras - Versión realizada por el cocinero Miguel Angel Rubiales de La Cruz Blanca de Jerez
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Publicado el Martes, Enero 15, 2013 por Cosas de Comé
Los calamares de potera, también conocidos como "dulces", son los más apreciados en el mercado. Su forma de cogerlos hace que no se deterioren y resulten especialmente buenos para preparaciones sencillas como esta receta de José Luis Jara, jefe de cocina del restaurante Sabores del Hotel Chancillería de Jerez.
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Publicado el Viernes, Noviembre 30, 2012 por Cosas de Comé
El venado es uno de los atractivos de las ventas de la provincia de Cádiz. Es uno de esos platos que nos gusta pedir. En casa no lo solemos hacer mucho por eso esta receta de La Cruz Blanca de Jerez, en la que es un clásico y uno de los platos fijos en la carta, nos puede venir bien, por ejemplo, para ponerlo como plato estrella en las fiestas. La receta es del jefe... Leer más »
Publicado el Martes, Noviembre 13, 2012 por Cosas de Comé
Sólo lechuga, tomate y su aliño, nada más. Sin embargo, a pesar de su sencillez, este plato, la ensalada, lleva en la carta del restaurante La Posada de Jerez desde 1964, cuando abrió. En dos años cumplirá el medio siglo y sigue siendo uno de los platos preferidos de este establecimiento especializado en productos hechos a la plancha, hasta el punto de que se ha... Leer más »
Publicado el Martes, Octubre 9, 2012 por Cosas de Comé
El steak tartar es una receta internacional, pero en el restaurante El Abaco de Jerez la han "nacionalizado" dándole un toque con oloroso de Jerez. El plato se mantiene en el establecimiento desde su fundación en 1991 y se ha convertido ya en una receta mítica de la ciudad.
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