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Moruna de rape y langostinos
Publicado el Lunes, Enero 2, 2012 por Cosas de Comé Receta tÃpica del Campo de Gibraltar - Versión realizada por Salvador Lobato del restaurante La Marina (más...)... Leer más » -
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Mero asado con guiso gaditano y alcachofas de...
Publicado el Domingo, Agosto 14, 2011 por Cosas de Comé El mero es uno de los pescados de más prestigio de la provincia de Cádiz. Es difÃcil de encontrar en las cartas de bares y restaurantes por su alto precio y la dificultad de hallarlo en el mercado. Aquà el cocinero Juan Carlos Rojas, jefe de cocina del Hotel Meliá Sancti Petri de Chiclana lo prepara con un guiso de papas con chocos como guarnición. (más...)... Leer más » -
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Urta a la roteña
Publicado el Viernes, Agosto 5, 2011 por Cosas de Comé Plato tÃpico de Rota - Versión realizada por Fernando Córdoba del restaurante El Faro de El Puerto (más...)... Leer más » -
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Fideos con caballas
Publicado el Lunes, Junio 27, 2011 por Cosas de Comé Receta tÃpica de Cádiz y San Fernando - Versión realizada por Alberto MarÃn del restaurante La Marisma (más...)... Leer más » -
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Fideos con coquinas
Publicado el Jueves, Febrero 10, 2011 por Cosas de Comé Receta tÃpica de Algeciras - Versión realizada por Camilo Correro del Mesón El Copo (más...)... Leer más » -
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Bacalao gratinado con musselina de ajos y mie...
Publicado el Jueves, Agosto 12, 2010 por Cosas de Comé Esta receta del cocinero Iván Valero se recoge dentro del libro El Jerez en el plato editado en 2009 por la Escuela de HostelerÃa de Jerez. El bacalao se combina con pisto y unos chips de puerro. (más...)... Leer más » -
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Urta a la roteña
Publicado el Jueves, Julio 29, 2010 por Cosas de Comé - Receta tÃpica de Rota - Versión realizada por el cocinero Ramón Mateo López del Hotel Playa de la Luz (más...)... Leer más »