Publicado el Jueves, Junio 14, 2012 por Cosas de Comé
La taberna del Guerrita es uno de los sitios de Sanlúcar preferidos para los que sienten pasión por el vino. Este guiso, aromatizado con manzanilla, se ha convertido en un símbolo del establecimiento que lo sirve desde hace unos quince años, según su autora Mercedes Monge
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Publicado el Miércoles, Abril 11, 2012 por Cosas de Comé
Receta típica de Cádiz - Versión realizada por Javier Bocanegra del Hotel Playa Victoria
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Publicado el Lunes, Enero 2, 2012 por Cosas de Comé
Receta típica del Campo de Gibraltar - Versión realizada por Salvador Lobato del restaurante La Marina
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Publicado el Domingo, Agosto 14, 2011 por Cosas de Comé
El mero es uno de los pescados de más prestigio de la provincia de Cádiz. Es difícil de encontrar en las cartas de bares y restaurantes por su alto precio y la dificultad de hallarlo en el mercado. Aquí el cocinero Juan Carlos Rojas, jefe de cocina del Hotel Meliá Sancti Petri de Chiclana lo prepara con un guiso de papas con chocos como guarnición.
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Publicado el Viernes, Agosto 5, 2011 por Cosas de Comé
Plato típico de Rota - Versión realizada por Fernando Córdoba del restaurante El Faro de El Puerto
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Publicado el Lunes, Junio 27, 2011 por Cosas de Comé
Receta típica de Cádiz y San Fernando - Versión realizada por Alberto Marín del restaurante La Marisma
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Publicado el Jueves, Febrero 10, 2011 por Cosas de Comé
Receta típica de Algeciras - Versión realizada por Camilo Correro del Mesón El Copo
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Publicado el Jueves, Agosto 12, 2010 por Cosas de Comé
Esta receta del cocinero Iván Valero se recoge dentro del libro El Jerez en el plato editado en 2009 por la Escuela de Hostelería de Jerez. El bacalao se combina con pisto y unos chips de puerro.
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Publicado el Jueves, Julio 29, 2010 por Cosas de Comé
- Receta típica de Rota - Versión realizada por el cocinero Ramón Mateo López del Hotel Playa de la Luz
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Publicado el Domingo, Enero 24, 2010 por Cosas de Comé
Es una receta con más de 50 años de historia. Su creador fue Eugenio Espinosa Morales y su hijo lo continuó haciendo con la misma fórmula en el establecimiento de la familia Casa Eugenio Guadalete de El Puerto de Santa María donde este plato se considera ya como una receta típica del recetario de la ciudad. (más...)... Leer más »