Publicado el Domingo, Enero 24, 2010 por Cosas de Comé
Es una receta con más de 50 años de historia. Su creador fue Eugenio Espinosa Morales y su hijo lo continuó haciendo con la misma fórmula en el establecimiento de la familia Casa Eugenio Guadalete de El Puerto de Santa María donde este plato se considera ya como una receta típica del recetario de la ciudad. (más...)... Leer más »
Publicado el Domingo, Diciembre 20, 2009 por Cosas de Comé
El pan de la casa es la tapa insignia de la Bodeguilla del Bar Jamón de El Puerto de Santa Matía (más datos aquí). El plato, el pionero de las tostás que tanto éxito tienen actualmente en la Bahía de Cádiz, fue creado por la familia Fernández en 1989, cuando se abrió el establecimiento y aún hoy se mantiene con éxito en la carta.
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Publicado el Miércoles, Diciembre 9, 2009 por Cosas de Comé
Esta receta fue realizada en el encuentro de cocineros gaditanos “Tesoros Ocultos de la provincia de Cádiz” en la que una quincena de profesionales guisaron con pescados de las costas gaditanas poco conocidos y valorados y setas de Jimena. El encuentro fue organizado por el grupo El Faro y la revista Cosas de Comé
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