Publicado el Jueves, Febrero 24, 2011 por Cosas de Comé
Las recetas de pescado con un toque dulce fueron toda una revolución en la cocina gaditana. Una de las pioneras fue esta fórmula del restaurante El Roqueo de Conil. La creó Sebastiana Mendoza Alba y hoy es su yerno, José Sánchez Pérez el que la elabora. Precisamente él la ha incluido en el libro "Sabor de Conil" de donde hemos extraido la fórmula.
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Publicado el Jueves, Febrero 10, 2011 por Cosas de Comé
Receta típica de Conil - Versión realizada por Petri Benitez de la Venta Melchor
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Publicado el Lunes, Noviembre 29, 2010 por Cosas de Comé
- Receta típica de Conil - Versión realizada por Petri Benitez de la Venta Melchor de El Colorao
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Publicado el Domingo, Septiembre 19, 2010 por Cosas de Comé
- Receta típica de Vejer - Versión realizada por Petri Benitez de la Venta Melchor
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Publicado el Domingo, Septiembre 19, 2010 por Cosas de Comé
El almuerzo campero, también conocido como guiso de cochino, es un plato típico de el día de la matanza de los cerdos en la zona de La Janda. Se hace con las vísceras del animal que se preparaban en un guiso a fuego lento, mientras los asistentes a la matanza hacían los embutidos. Esta versión, muy afamada, pertenece a la cocinera Petri Benitez de la Venta Melch... Leer más »