Publicado el Lunes, Enero 14, 2013 por Cosas de Comé
Se sirve en un dornillo, un cuenco de madera típico en muchos pueblos de la provincia de Cádiz. El plato está a medio camino entre el ajo campero de la comarca de Jerez y el abajao de espárragos que se hace en Arcos, con el que tiene muy pocas diferencias. En la venta lo hacen desde su fundación en la década de los 50 del siglo XX.
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Publicado el Lunes, Octubre 8, 2012 por Cosas de Comé
Receta típica de Medina, Alcalá de los Gazules, Benalup y Paterna - Versión del cocinero Antonio Pérez Flor
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Publicado el Lunes, Enero 24, 2011 por Cosas de Comé
Receta típica de Medina, Benalup Casas Viejas, Alcalá de los Gazules, San José del Valle y Paterna.- Versión realizada por Carmen Prieto del restaurante Venta La Duquesa
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