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Los boquerones en adobo de El Pescaito
Publicado el Miércoles, Marzo 2, 2016 por Cosas de Comé Ofrecemos la famosa receta del restaurante de El Puerto que tiene ya casi medio siglo de antigüedad (más...)... Leer más » -
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El cazón en adobo del freidor de Las Flores
Publicado el Lunes, Abril 2, 2012 por Cosas de Comé Es una de las experiencias que debe vivir cualquiera que venga a Cádiz: comer pescado del freidor en su cartucho de papel de estraza y con las manos que es lo suyo. El adobo es el plato estrella de los freidores y este, el de Las Flores, el más famoso de la ciudad. Publicamos su receta, el secreto de este plato ya centenario. (más...)... Leer más » -
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Cazón en adobo
Publicado el Viernes, Septiembre 23, 2011 por Cosas de Comé Receta típica de toda la provincia - Versión realizada por Angel Ramos del restaurante El Balneario (más...)... Leer más » -
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Morena en adobo
Publicado el Viernes, Julio 8, 2011 por Cosas de Comé Receta típica de Cádiz - Versión realizada por Paco Maline del Bar La Isleta (más...)... Leer más » -
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Bienmesabe de la freiduría El Deán
Publicado el Domingo, Junio 13, 2010 por Cosas de Comé El bienmesabe, una versión del cazón en adobo que se hace en San Fernando, suele llevar comino como especia en vez de orégano que es lo habitual del adobo. La freiduría El Deán (Calle Real número 57. Teléfono: 650588957), una de las mas antiguas de la Bahía y que cumple en 2010 doscientos años de vida, realiza esta fórmula que ha sentado cátedra en la provi... Leer más » -
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Boquerones en adobo en jarabe de La Taberna d...
Publicado el Lunes, Noviembre 23, 2009 por Cosas de Comé La ruta de la tapa de Cádiz celebrada en el verano de 2009 ha dejado platos para recordar. Uno de ellos que obtuvo el premio a la mejor receta basada en la cocina de 1812 son estos boquerones en adobo en jarabe de la Taberna del Aviador (Plaza de la Aviación sin número. Teléfono: 956101444) fundado en 2008. La receta pertenece a Rómulo Durán, cocinero del establ... Leer más »