Publicado el Jueves, Agosto 11, 2016 por Cosas de Comé
Es una de las versiones de este plato más famosas de la provincia. La fórmula se mantiene intacta desde que en 1953 las empezará a hacer María de los Angeles Borbolla
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Publicado el Miércoles, Agosto 10, 2016 por Cosas de Comé
El plato, a pesar de su sencillez, se ha convertido en uno de los grandes clásicos del establecimiento. Aqui la receta y también un video de como elaborar el plato
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Publicado el Jueves, Julio 28, 2016 por Cosas de Comé
Receta de una de las ensaladas más típicas de la provincia. Versión del bar Piriñaca de El Puerto de Santa María
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Publicado el Jueves, Junio 23, 2016 por Cosas de Comé
El cocinero de José Luis Román de Variopinto de Barbate realiza este original plato que complementa con salazones
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Publicado el Miércoles, Junio 22, 2016 por Cosas de Comé
Versión del cocinero Jesús Matilla de Entrebares, de El Puerto de Santa María, un establecimiento que tiene en su carta 30 tipos de salmorejos diferentes
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Publicado el Miércoles, Junio 22, 2016 por Cosas de Comé
Receta del cocinero José Luis García del restaurante El Duque de Medina
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Publicado el Miércoles, Octubre 28, 2015 por Cosas de Comé
El cocinero Salvador Trujillo del restaurante El Central de Vejer elabora esta original tapa tomando como base el guiso más típico de la ciudad
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Publicado el Martes, Mayo 20, 2014 por Cosas de Comé
Una de las versiones más reconocidas de las papas aliñás en la provincia de Cádiz. Su principal característica es que se sirven "templadas" y no frías como la mayoría de las ensaladas de patata. A pesar de que se comenzaron a servirse en esta taberna de la plaza del Cabildo a princpios de los ochenta se han convertido en un plato típico de Sanlúcar. Reproduci... Leer más »
Publicado el Martes, Mayo 3, 2011 por Cosas de Comé
El escabeche es una de las formas tradicionales de preparar el pescado. En este caso el cocinero José Sánchez Pérez del restaurante El Roqueo emplea uno muy suave, enriquecido con verduras de Conil, para aromatizar una ventresca o una parpatana de atún rojo de almadraba, unas zonas especialmente jugosas del pescado.
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