Publicado el Viernes, Enero 29, 2016 por Cosas de Comé
El jefe de cocina del restaurante Albores de Jerez, Fran Oliva, realiza esta innovadora versión de esta ensalada típica de Cádiz para la colección Cocineros en Conserva
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Publicado el Viernes, Diciembre 18, 2015 por Cosas de Comé
El cocinero Mauro Barreiro realiza una original receta con filetes de caballa de la conservera Virgen del Carmen de Tarifa que acompaña con un merengue helado de manzanilla de Sanlúcar y agua de tomates de Conil
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Publicado el Viernes, Mayo 29, 2015 por Cosas de Comé
El cocinero Antonio Orozco fusiona el plato típico de la Sierra con uno de los productos emblema de los esteros de la Bahía de Cádiz
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Publicado el Jueves, Abril 30, 2015 por Cosas de Comé
El cocinero Francisco Saborido de Barra Siete prepara esta original ensalada con melva canutera de Piñero y Díaz de Tarifa. El pescado va picado con alcaparras, aceitunas y cebolleta
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Publicado el Viernes, Marzo 13, 2015 por Cosas de Comé
El cocinero Jorge Romero mete sus albóndigas de choco aromatizadas con brandy de Jerez en una salsa de tomate que combina con la tinta de los cefalópodos. Aquí la receta
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Publicado el Viernes, Marzo 6, 2015 por Cosas de Comé
El cocinero Outman Bensaddik de la Escuela de Hostelería de San Roque utiliza tronco de atún en aceite de Marina Real de Tarifa que introduce en una salsa boloñesa y acompaña con un puré de patatas. De esta forma logra hacer un plato caliente con atún en conserva
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Publicado el Lunes, Febrero 2, 2015 por Cosas de Comé
Los cocineros Carlos Millán y Eva María Cortés muestran su versión de esta clásico
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Publicado el Martes, Enero 27, 2015 por Cosas de Comé
La curiosa receta de la "zopa de tomate" de Villamartín. El cocinero Antonio Orozco realiza su versión de este plato, cercano a las migas pero al que se le da forma de tortilla. La misma preparación se hace en otros puntos de la Sierra con nombres diferentes
Aquí una versión actualizada de este reportaje
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