Publicado el Viernes, Abril 29, 2016 por Cosas de Comé
La original forma de cocinar los langostinos del cocinero José Luis Fernández Tallafigo en El Espejo de Sanlúcar. Aquí la receta de este plato que ha estrenado en su nueva carta de primavera
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Publicado el Domingo, Octubre 6, 2013 por Cosas de Comé
Fue uno de los productos estrella de la pastelería La Camelia, la confitería más famosa de Cádiz en la segunda mitad del siglo XX. Uno de sus maestros pasteleros, Miguel Sánchez Ramos, actualmente encargado de la repostería del Ventorrillo del Chato, reconstruye la receta de esta original tarta como se hacia en la confitería desaparecida en 1991.
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Publicado el Domingo, Abril 22, 2012 por Cosas de Comé
Las tostas son la evolución de los bocadillos. Más ligeras, sólo la mitad de pan y con rellenos muy atractivos. Se han hecho famosas en la última década y una de las pioneras y más copiadas es esta tosta del Ventorrillo del Chato que se hace con pan de mollete. El plato camina ya hacia los veinte años de vida.
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