Publicado el Miércoles, Octubre 28, 2015 por Cosas de Comé
El cocinero Salvador Trujillo del restaurante El Central de Vejer elabora esta original tapa tomando como base el guiso más típico de la ciudad
(más...)... Leer más »
Publicado el Domingo, Octubre 25, 2015 por Cosas de Comé
La cocinera Lole Hedrera de El Lucero del Muelle presenta esta versión innovadora del clásico bocadillo de lomo en manteca
(más...)... Leer más »
Publicado el Jueves, Mayo 15, 2014 por Cosas de Comé
Inma Guerrero, de Medina, realiza esta versión adornada de las tortas de manteca típicas en mucha poblaciones de la provincia. En esta ocasión se convierte en tarta y rellena con guindas. La fórmula se la enseñó su abuela
(más...)... Leer más »
Publicado el Martes, Julio 23, 2013 por Cosas de Comé
La corvina es uno de los pescados estrella de las costas gaditanas. Las hay de grandes dimensiones y también pequeñas. Se caracterízan por su carne prieta y dan mucho juego. Es el pescado del mes en el repaso que vamos dando a ellos con la colaboración de Pescados Bedimar. En esta ocasión la receta es del cocinero Ciprián Iordan del restaurante La Breña, en los... Leer más »
Publicado el Jueves, Junio 27, 2013 por Cosas de Comé
Receta típica de Chiclana -Versión realizada por Angel Marín, Jesús Soto y Juan Sánchez Natera de Embutidos Los Chiclaneros
(más...)... Leer más »
Publicado el Jueves, Junio 27, 2013 por Cosas de Comé
Receta típica de Chiclana -Versión realizada por Angel Marín, Jesús Soto y Juan Sánchez Natera de Embutidos Los Chiclaneros
(más...)... Leer más »
Publicado el Lunes, Junio 10, 2013 por Cosas de Comé
Receta típica de Medina - Versión realizada por Inmaculada Guerrero con una receta de su abuela Rosario Valiente Castro
(más...)... Leer más »
Publicado el Jueves, Enero 13, 2011 por Cosas de Comé
El plato nació con este restaurante, uno de los más prestigiosos del Campo de Gibraltar y aunque tiene ya más de 30 año se continúa haciendo con la misma receta que un día le transmitiera a Manolo Moreno, el fundador de El Copo, Curra Lozano. En honor a ella este plato, que se ha convertido en una de las insignias del establecimiento, se bautizo como atún "Mama... Leer más »
Publicado el Viernes, Junio 25, 2010 por Cosas de Comé
El atún en manteca es un plato típico de La Janda y el Campo de Gibraltar. Esta versión de esta taberna marinera de Barbate conocida también como el Bar de Presenta va aromatizada con un poquito de vino de Chiclana, clavo y pimienta.
(más...)... Leer más »