Lomo alto de Retinto con verduras de temporada del restaurante Albores

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Publicado el Viernes, Marzo 11, 2016 por Cosas de Comé Una versión suprema del "vuelta y vuelta" del restaurante jerezano (más...)... Leer más »
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Espárragos blancos con melva canutera de Tar...
Publicado el Viernes, Agosto 28, 2015 por Cosas de Comé El cocinero Pepe Romero Valdespino del Val de Pepe propone una fusión de estas dos conservas de lujo (más...)... Leer más »
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Sopa de caldo “por cima” de Alcal...
Publicado el Lunes, Abril 15, 2013 por Cosas de Comé (más...)... Leer más »
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Vinagreta de espárragos de Alcalá del Valle
Publicado el Martes, Abril 9, 2013 por Cosas de Comé Receta típica de Alcalá del Valle - Versión realizada por el Mesón Sabor Andaluz (más...)... Leer más »
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El refrito de espárragos de la Venta Patrite
Publicado el Lunes, Enero 14, 2013 por Cosas de Comé Se sirve en un dornillo, un cuenco de madera típico en muchos pueblos de la provincia de Cádiz. El plato está a medio camino entre el ajo campero de la comarca de Jerez y el abajao de espárragos que se hace en Arcos, con el que tiene muy pocas diferencias. En la venta lo hacen desde su fundación en la década de los 50 del siglo XX. (más...)... Leer más »
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Sopa tomate al estilo de Los Barrios
Publicado el Viernes, Julio 29, 2011 por Cosas de Comé Receta típica de Los Barrios - Versión realizada por Antonio Hidalgo de la Venta El Frenazo (más...)... Leer más »
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Arroz con espárragos amargueros
Publicado el Lunes, Enero 24, 2011 por Cosas de Comé Receta típica de Medina, Benalup Casas Viejas, Alcalá de los Gazules, San José del Valle y Paterna.- Versión realizada por Carmen Prieto del restaurante Venta La Duquesa (más...)... Leer más »
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Abajao del restaurante El Convento
Publicado el Miércoles, Abril 14, 2010 por Cosas de Comé El abajao, una sopa de espárragos típica de Arcos, se hizo famoso en la provincia gracias a la fórmula que servían en El Convento José Antonio Roldán y María Moreno. Este restaurante realizó un gran trabajo de recuperación de recetas de la Sierra de Cádiz. (más...)... Leer más »