Publicado el Lunes, Marzo 5, 2012 por Cosas de Comé
Receta típica de Conil- Versión realizada por Petri Benitez de la Venta Melchor basada en una fórmula de Paca Moreno (más...)... Leer más »
Publicado el Domingo, Agosto 14, 2011 por Cosas de Comé
El mero es uno de los pescados de más prestigio de la provincia de Cádiz. Es difícil de encontrar en las cartas de bares y restaurantes por su alto precio y la dificultad de hallarlo en el mercado. Aquí el cocinero Juan Carlos Rojas, jefe de cocina del Hotel Meliá Sancti Petri de Chiclana lo prepara con un guiso de papas con chocos como guarnición.
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Publicado el Jueves, Mayo 19, 2011 por Cosas de Comé
Las croquetas de chocos se están convirtiendo casi en un clásico de los bares de Cádiz y ya se encuentran en muchos establecimientos. Uno de los pioneros en servirlas fue el Bar Los Melli de Tarifa, que las sigue teniendo como tapa.
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