Publicado el Jueves, Septiembre 29, 2016 por Cosas de Comé
La cocinera Petri Benitez elabora este clásico de la gastronomía andaluza
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Publicado el Miércoles, Julio 15, 2015 por Cosas de Comé
Receta de Concha Cortegosa de San Fernando. Pertenece a la colección "Recetas de la abuela Pepa" recopiladas por el arqueotapatólogo Juan Carlos Almazo
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Publicado el Viernes, Abril 24, 2015 por Cosas de Comé
El cocinero Ciprián Iordan del restaurante La Breña de Barbate es uno de los pioneros en emplear este producto realizado con vegetales microscópicos que se encuentran en el mar. En la receta lo combina con gambones y calamares
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Publicado el Viernes, Marzo 13, 2015 por Cosas de Comé
El cocinero Jorge Romero mete sus albóndigas de choco aromatizadas con brandy de Jerez en una salsa de tomate que combina con la tinta de los cefalópodos. Aquí la receta
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Publicado el Jueves, Febrero 5, 2015 por Cosas de Comé
Presentamos la versión de este plato típico de Sanlúcar que hace la taberna Cabildo
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Publicado el Miércoles, Septiembre 10, 2014 por Cosas de Comé
La versión innovadora del cocinero Raúl Bernal de 470 lleva chocos y langostinos
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Publicado el Lunes, Junio 3, 2013 por Cosas de Comé
El pez limón no es una especie muy conocida. Es un pescado azul de grandes dimensiones que puede llegar a pesar más de 70 kilos. Su sabor está entre la corvina y el atún, aunque también recuerda al marrajo. Se suele tomar a la plancha. En este caso la guarnición es singular, como esta que sugiere el cocinero David Méndez del restaurante El Arriate de El Puerto ... Leer más »
Publicado el Jueves, Agosto 23, 2012 por Cosas de Comé
Las almendritas, también llamadas en la zona de El Puerto y Sanlúcar castañitas, son unos chocos de tamaño pequeño que se suelen dar en las costas de Cádiz. Lo mejor es no complicarse la forma en su preparación, cuando más sencilla mejor como estas al ajillo que se hacen en Francisco La Fontanilla, en Conil
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