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Publicado el Martes, Noviembre 1, 2016 por Cosas de Comé
Manolo Moreno prepara delante de los clientes este clásico que aliña hasta con una veintena de ingredientes, entre ellos un toque de manzanilla de infusión. La receta comenzó a hacerla en 1970 y desde 1979 la mantiene igual
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Publicado el Viernes, Abril 8, 2016 por Cosas de Comé
El cocinero Julio Vázquez de El Campero elabora esta original ensalada
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Publicado el Viernes, Abril 8, 2016 por Cosas de Comé
El grupo gastronómico El Almirez versiona esta receta tÃpica de Barbate
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Publicado el Lunes, Julio 21, 2014 por Cosas de Comé
Versión realizada por Juan Carlos Borrell de la taberna La Sorpresa
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Publicado el Martes, Mayo 27, 2014 por Cosas de Comé
Receta del cocinero Antonio Ramos de Txikote - Primer premio cocina tradicional en la ruta del atún de Conil 2014
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Publicado el Viernes, Mayo 24, 2013 por Cosas de Comé
Receta del Restaurante El Roqueo. Plato ganador en la categorÃa de cocina innovadora de la Ruta del Atún de Conil 2013.
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Publicado el Martes, Mayo 14, 2013 por Cosas de Comé
Receta del restaurante Blanco y Verde. Plato ganador en la categorÃa de platos tradicionales de la Ruta del Atún de Conil 2013
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Publicado el Viernes, Mayo 10, 2013 por Cosas de Comé
Los pescados es uno de los mundos más apasionantes de la provincia de Cádiz y también más diverso. Hay muchas especies y de algunas desconocemos no sólo sus caracterÃsticas sino también como cocinarlas. Con la firma gaditana Pescados Bedimar comenzamos una sección mensual en la que iremos analizando en cada ocasión un pescado del litoral gaditano y lo ilustra... Leer más »
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Publicado el Lunes, Agosto 6, 2012 por Cosas de Comé
El marmitako es un guiso tÃpico vasco. El cocinero Antonio Ramos Cozas, nacido allà precisamente ha aplicado la fórmula al atún rojo de almadraba y presentó este plato en la ruta del atún de Conil de 2012
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Publicado el Viernes, Junio 29, 2012 por Cosas de Comé
Se trata de una receta que solÃan hacer los pescadores de la almadraba de Sancti Petri en Chiclana con los despojos de las piezas que quedaban después de limpiarlos para hacer las conservas. Juan MarÃa Ramirez Amaya, del Bar Juan MarÃa, recuperó esta receta para presentarla en la ruta del atún de Conil de 2012. Con la fórmula logró el segundo premio en platos ... Leer más »