Publicado el Domingo, Septiembre 19, 2010 por Cosas de Comé
El almuerzo campero, también conocido como guiso de cochino, es un plato típico de el día de la matanza de los cerdos en la zona de La Janda. Se hace con las vísceras del animal que se preparaban en un guiso a fuego lento, mientras los asistentes a la matanza hacían los embutidos. Esta versión, muy afamada, pertenece a la cocinera Petri Benitez de la Venta Melch... Leer más »