Publicado el Jueves, Abril 3, 2014 por Cosas de Comé
La competencia en el sector quesero de la provincia, donde funcionan ya 24 firmas, hace que las empresas saquen al mercado productos novedosos
Hacen cremas o versiones de quesos famosos, propuestas llamativas como rellenos de jamón o mojama, o piezas gigantescas que llegan a pesar más de 20 kilos. Algunas de las novedades se podrán ver en la feria de Villaluenga
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Publicado el Viernes, Noviembre 30, 2012 por Cosas de Comé
Pajarete y El Bosqueño logran medallas de oro. Además obtienen premios los Payoyos de Villaluenga, el Gazul de Alcalá y, por primera vez, La Cabra Verde de Arcos. Uno de los quesos premiados es una innovadora fórmula de curación con ron realizada por la quesería de los hermanos Gago de El Bosque
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Publicado el Martes, Octubre 11, 2011 por Cosas de Comé
Payoyos, Pajarete, La Cabra Verde y Montealva consiguieron en este certamen, considerado uno de los más importantes de Andalucía, un total de siete premios
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Publicado el Viernes, Septiembre 23, 2011 por Cosas de Comé
Los cocineros Angel León y Juan Valdés expusieron sus trabajos con los pescados y la carne de retinto. Las nuevas conservas y las algas de estero se convierten en estrellas de la feria que ha concentrado en Sevilla a la élite de la gastronomía española
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Publicado el Martes, Junio 7, 2011 por Cosas de Comé
La quesería de Villamartín obtuvo el primer premio en quesos curados de cabra mientras que la de Arcos se llevó el segundo premio en la categoría de quesos especiales
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Publicado el Domingo, Enero 30, 2011 por Cosas de Comé
Benaocaz celebrará del 4 al 6 de febrero unas jornadas sobre carne de cabrito y cordero ecológicas con el fin de ayudar a este sector que empieza a desarrollarse en la zona y con el objetivo de abrir un matadero ecológico que facilite la comercialización
Vea aquí la guía para comer cabrito y cordero autóctonos en la Sierra de Cádiz
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Publicado el Sábado, Octubre 24, 2009 por Cosas de Comé
Cuatro queserías de la provincia logran premios en el concurso más prestigioso del mundo, el World Chesse Awards piezas realizadas con leches de cabras y ovejas autóctonas
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El queso ecológico de Arcos de la Cabra Verde, elegido mejor queso ecológico del año en el certamen Alimentos de España convocado por el Ministerio de M... Leer más »