Publicado el Viernes, Septiembre 25, 2015 por Cosas de Comé
Comienza la temporada de despesques en la Bahía de Cádiz. Explicamos qué es un estero, su origen y una guía con pescados y mariscos que se crían en ellos
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Publicado el Viernes, Septiembre 25, 2015 por Cosas de Comé
Todavía sigue siendo difícil encontrarlo en bares y restaurantes de la provincia. Para comprarlo se puede acudir a pescaderías en San Fernando, Puerto Real o Chiclana
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Publicado el Jueves, Septiembre 24, 2015 por Cosas de Comé
Si quiere saberlo todo sobre este producto pulse aqui: Qué son, recetas y donde comerlos.
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Publicado el Martes, Septiembre 22, 2015 por Cosas de Comé
Receta tradicional que se realizaba en las salinas tras los despesques. El pescado se asa en los rescoldos de la quema de plantas que crecen en estos recintos
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Publicado el Jueves, Septiembre 17, 2015 por Cosas de Comé
La pastelería La Portorrealeña de Puerto Real pone en marcha un servicio los fines de semana para llevar bandejas de dulces o tartas a las casas de los clientes
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Publicado el Jueves, Septiembre 17, 2015 por Cosas de Comé
La empresa gaditana El Majuelo, que elabora Flor de Garum, ha encontrado ya una empresa que lo comercializa en Japón, al tiempo que la lanza al mercado un paté realizado a partir del Garum de boquerones
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Publicado el Lunes, Septiembre 14, 2015 por Cosas de Comé
La panificadora De La Espiga de El Puerto de Santa María presenta en la feria de la sal y los esteros unas regañás, bautizadas como olas, con sabor a plancton marino y Garum, los dos productos más innovadores de la investigación gastronómica gaditana. Los organizadores del evento anuncian, tras el éxito obtenido, que repetirán el encuentro el año que viene
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Publicado el Viernes, Septiembre 11, 2015 por Cosas de Comé
El tapatólogo Leandro Martínez recomienda este establecimiento de Puerto Real
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Publicado el Viernes, Septiembre 11, 2015 por Cosas de Comé
El congreso sobre la gastronomía andaluza será del 14 al 16 de septiembre y se abrirá con una mesa redonda con cocineros de vanguardia que hablarán sobre el futuro de la cocina en la región. Mauro Barreiro hablará sobre las posibilidades del Garum en la alta cocina
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Publicado el Viernes, Septiembre 4, 2015 por Cosas de Comé
Está organizado por el grupo de facebook Intercambio de Recetas, Dulces y más y suele concentrar a un gran número de personas
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