Publicado el Lunes, Diciembre 27, 2010 por Cosas de Comé
La mousse de papas aliñás se ha convertido en la primera década del siglo XXI en una tapa habitual de los bares de la provincia de Cádiz. Se trata de un plato de papas aliñás tradicional en el que las patatas son transformadas en espuma. El plato se creó en la Escuela de Hostelería de Cádiz y por parte del cocinero Juan Ramón González Higuero. Reproducimos ... Leer más »
Publicado el Domingo, Mayo 30, 2010 por Cosas de Comé
La web De la Vista al Paladar del cocinero gaditano Juan Ramón Gónzalez consigue con una foto de unas papas aliñás el premio en España a la mejor fotografía gastronómica en internet otorgado por Tapas&Blog y la Guía Repsol
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Publicado el Sábado, Diciembre 19, 2009 por Cosas de Comé
Ha invertido un millón y medio de euros en una planta en el polígono agroalimentario de Jerez donde producirá platos de cocina tradicional de calidad y exclusivamente con productos naturales bajo la marca “Alta Cazuela”.
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Publicado el Sábado, Diciembre 19, 2009 por Cosas de Comé
La bodeguilla del Bar Jamón de El Puerto y su famoso pan de la casa de rebanás de telera, el pionero de la Bahía, cumplen 20 años, convertidos ya en un clásico de la ciudad. (más...)... Leer más »
Publicado el Miércoles, Octubre 21, 2009 por Cosas de Comé
Pepe Romero Valdespino, de la Mesa Redonda, comienza la decimoctava edición de sus jornadas de caza en las que vuelve a demostrar la idoneidad de los vinos del marco para cocinar estas carnes
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