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Potaje de frijoles al estilo de Conil
Publicado el Viernes, Noviembre 18, 2011 por Cosas de ComĂ© Receta tĂpica de Conil - VersiĂłn realizada por el cocinero JosĂ© Sánchez del restaurante El Roqueo (más...)... Leer más » -
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Comienza la temporada de las azofaifas en Con...
Publicado el Jueves, Septiembre 1, 2011 por Cosas de ComĂ© Ya han aparecido tambiĂ©n los primeros boniatos (más...)... Leer más » -
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Empieza en Conil la temporada de las habichue...
Publicado el Viernes, Abril 22, 2011 por Cosas de ComĂ© Se trata de unas judias muy tiernas que tan sĂłlo se cultivan ya en esta poblaciĂłn gaditana y que sĂłlo se encuentran durante un mes en el mercado (más...)... Leer más » -
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Libro para cocina
Publicado el Jueves, Febrero 24, 2011 por Cosas de ComĂ© JosĂ© Sánchez, el jefe del cocina el restaurante El Roqueo, publica "Sabor de Conil", su primer libro de recetas, con fĂłrmulas sencillas para hacer en casa basadas en la gastronomĂa conileña y los platos de su restaurante (más...)... Leer más » -
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Llegan los primeros alcauciles a Conil
Publicado el Jueves, Febrero 10, 2011 por Cosas de ComĂ© Los cimeros, el fruto más temprano, han llegado ya al mercado (más...)... Leer más » -
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Potajes casi de reliquia
Publicado el Domingo, Septiembre 5, 2010 por Cosas de ComĂ© Agricultores y cocineros de Conil y Bornos tratan de recuperar legumbres locales casi extinguidas como los frijones o las habichuelas frescas para evitar que desaparezcan como consecuencia de la globalizaciĂłn de los cultivos (más...)... Leer más » -
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La chucherĂa en estado salvaje
Publicado el Domingo, Septiembre 5, 2010 por Cosas de ComĂ© Comienza en Conil la temporada de las azofaifas, un peculiar fruto de pequeño tamaño con un sabor parecido a la manzana (más...)... Leer más » -
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Habichuelas pĂas de Conil y espumoso Beta de...
Publicado el MiĂ©rcoles, Mayo 12, 2010 por Cosas de ComĂ© Sábado 22 de mayo, plazas agotadas Nuevas convocatorias Martes 25 y domingo 30 de mayo : catatapa con Sopranis y Cosas de ComĂ©: Pescados y verduras de Conil en concierto con 5 vinos de bodegas Barbadillo. Ofreceremos la primera cata del sauvignon blanc que prepara la firma sanluqueña y tendremos hasta propina: El estreno de la nueva empanada de hojaldre de Anton... Leer más » -
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Alcauciles con chĂcharos y habas de MarĂa P...
Publicado el Viernes, Febrero 12, 2010 por Cosas de ComĂ© Este plato es tĂpico de la Cuaresma en la provincia de Cádiz. Esta receta se recoge en el libro “Ritos y Costumbres en la Cociña Conileña” de Francisco Vázquez PĂ©rez. Esta fĂłrmula la recogiĂł el autor de su propia madre, MarĂa PĂ©rez, que los prepara de esta manera (más...)... Leer más » -
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Llegan las fresas de Conil
Publicado el Martes, Enero 26, 2010 por Cosas de ComĂ© Comienza la recogida de este fruto y para mediados de febrero se esperan comenzar a recoger las estrellas del invierno: chĂcharos, habas y alcauciles (más...)... Leer más »