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La crujiente de moda
Publicado el Domingo, Abril 17, 2011 por Cosas de Comé Las ortiguillas se han convertido en pocos años en uno de los productos más característicos y demandados de la gastronomía gaditana Ofrecemos la guía para comerlas en la provincia (más...)... Leer más » -
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La estrella más fina de Cádiz
Publicado el Lunes, Febrero 14, 2011 por Cosas de Comé Las tortillitas de camarones se han convertido en el representante más genuino de la cocina gaditana. Sus orígenes podrían estar en torno al siglo XVI o XVII. La Venta de Vargas, El Faro, Balbino, Los Remos y El Copo han contribuido a hacerlas famosas en todo el mundo Ofrecemos la primera guía para comer tortillitas de camarones en la provincia de Cádiz (más.... Leer más » -
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Raya a la manteca negra del restaurante Los R...
Publicado el Sábado, Mayo 1, 2010 por Cosas de Comé Una receta mítica del restaurante Los Remos de San Roque realizada además con un pescado de dificil tratamiento como es la raya. La fórmula de Alejandro Fernández y Nati Mateos, utilizada en Los Remos se basa e una antigua receta del Conde de los Andes. (más...)... Leer más » -
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Tortillitas de algas y camarones del restaura...
Publicado el Domingo, Abril 25, 2010 por Cosas de Comé Una receta ya clásica de los restaurantes del Campo de Gibraltar y una variación muy interesante de las de camarones habituales en la otra bahía de la provincia, la de Cádiz. Sus creadores fueron Alejandro Fernández y Nati Mateos del restaurante Los Remos de San Roque (más...)... Leer más » -
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Guiso de raya con papas en amarillo del resta...
Publicado el Domingo, Abril 25, 2010 por Cosas de Comé Los guisos de pescado "en amarillo" son un clásico en la provincia de Cádiz. Suelen llevar pan frito y azafrán que es lo que les da este color. Esta versión, realizada con raya, pertenece al restaurante Los Remos de San Roque. (más...)... Leer más » -
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Las páginas más doradas de la gastronomía ...
Publicado el Sábado, Abril 24, 2010 por Cosas de Comé El restaurante Los Remos de San Roque con Alejandro Fernández y Nati Mateos fue el primero en lograr 1 estrella Michelín en Cádiz en 1993. También sirvió la cena inaugural de la Expo 92 y la comida para el Nobel Camilo José Cela en Estocolmo (más...)... Leer más »