Desde diciembre hasta junio: Cursos de cocina en La Bocana

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Publicado el Jueves, Noviembre 28, 2013 por Cosas de Comé La cocinera Mercedes López enseñará a hacer desde pan en casa hasta arroces o pastelería marroquí (más...)... Leer más »
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Del 22 de marzo al 21 de abril: Cenas con coc...
Publicado el Martes, Febrero 28, 2012 por Cosas de Comé El establecimiento ofrecerá jueves, viernes y sábados unos menús que reproducen recetas del libro "las recetas gaditanas del XII" (más...)... Leer más »
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El pariente lejano del turrón de Cádiz
Publicado el Lunes, Diciembre 12, 2011 por Cosas de Comé El gastrónomo Manolo Ruiz Torres encuentra en un pastel que se realizaba en Cádiz a principios del siglo XIX, los bollitos de mazapán y frutas, el antecedente de esta famoso dulce que se comenzó a elaborar en la ciudad de Cádiz a mediados del siglo XX. (más...)... Leer más »
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12 de noviembre: Taller de maridaje cocina ja...
Publicado el Domingo, Noviembre 6, 2011 por Cosas de Comé Se catarán siete tipos de sushis y sashimis acompañados de vinos de las bodegas Regantío de Arcos (más...)... Leer más »
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Capón relleno de pastel de ostiones
Publicado el Sábado, Junio 4, 2011 por Cosas de Comé Esta receta es del siglo XIX y se recoge en el libro Las recetas gaditanas del Doce, un recetario sobre la cocina que se hacía en el Cádiz de la época. Destaca la novedosa combinación de carne de ave con marisco. (más...)... Leer más »
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Adelantada a su tiempo
Publicado el Sábado, Junio 4, 2011 por Cosas de Comé El libro las recetas gaditanas del doce revela que en el Cádiz del XIX se practicaba una cocina de fusión fruto de la convivencia en la ciudad de culturas autóctonas, europeas y americanas (más...)... Leer más »
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7 de mayo en Sopranis: La Fiesta del Sushi
Publicado el Miércoles, Abril 27, 2011 por Cosas de Comé Comprobamos las buenas relaciones de la cocina oriental con los vinos de la provincia. Tomaremos sushi, chawan-mushi, katsuobushi y hasta 6 tapas de esta cocina, más el postre, y los acompañaremos con la manzanilla La Goya de Sanlúcar y el vino ecológico Lagar de Ambrosio de Olvera (más...)... Leer más »
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Los hosteleros de la Bahía apuestan por la f...
Publicado el Martes, Marzo 15, 2011 por Cosas de Comé 60 establecimientos, con la presencia de importantes firmas, participarán en la III Senda de las Maritatas que se prolongará hasta el 12 de abril con la intención de convertirse en la fiesta gastronómica del año Vea aquí la guía con todos los participantes, con sus tapas y los precios (más...)... Leer más »
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El arroz más laborioso
Publicado el Domingo, Abril 18, 2010 por Cosas de Comé El cocinero Miguel Angel López del Bodegón de Miguel de San Fernando realiza un plato para cuya confección necesita un mes, el tiempo que debe reposar el tasajo, una carne de ternera seca que se usaba en el siglo XIX (más...)... Leer más »