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Menudo de carrillada de Mariano del Río
Publicado el Jueves, Febrero 2, 2012 por Cosas de Comé El menudo es una receta que se realiza en toda la provincia de Cádiz. Es un plato con muchos matices y cada cocinera o cocinero tiene su secreto para él. El gastrónomo Mariano del Río tiene desde hace años en su particular e interesante recetario esta versión que realiza con carrillada de cerdo ibérico, que sustituye a los callos con que se realiza habitualment... Leer más » -
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Puchero con su mijita de oloroso
Publicado el Sábado, Enero 23, 2010 por Cosas de Comé La Taberna El Embrujo, un original nuevo establecimiento de San Fernando, ofrece entre sus platos un caldo del puchero que se sirve con un chupito de oloroso al lado. El bar promocionará la cocina de Cádiz y su carta de vinos está compuesta integramente por marcas de la provincia. (más...)... Leer más » -
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Garbanzas muy tiernas
Publicado el Sábado, Noviembre 21, 2009 por Cosas de Comé El bar Las Golondrinas de Puerto Real realiza un menudo con un extraordinario punto en la legumbre (más...)... Leer más »