Publicado el Viernes, Abril 26, 2013 por Cosas de Comé
El aperitivo basado en las tortillitas de camarones concebido para acompañar los vinos de González Byass durante la fiesta captan el interés del sector gastronómico
(más...)... Leer más »
Publicado el Miércoles, Abril 10, 2013 por Cosas de Comé
El proyecto logra una mención especial en el concurso "Écotrophélia 2013" organizado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebida
(más...)... Leer más »
Publicado el Martes, Enero 29, 2013 por Cosas de Comé
La Bodega Gonzalez Byass y el cocinero Mauro Barreiro presentan en la Viña un aperitivo de tortillitas de camarones que se podrá degustar durante la fiesta en diferentes bares de Cádiz para acompañar al Solera 1847. Ya hay empresas que quieren comercializar este novedoso producto de aspecto similar a los "doritos"
(más...)... Leer más »
Publicado el Viernes, Enero 25, 2013 por Cosas de Comé
Se trata de una especie de "doritos", pequeños crujientes, basados en las tortillitas de camarones y que sirve para acompañar al Solera 1847
(más...)... Leer más »
Publicado el Jueves, Octubre 4, 2012 por Cosas de Comé
Investigadores de varias áreas de las universidades de Cádiz y Sevilla y el cocinero Mauro Barreiro trabajan en un proyecto para volver a elaborar la mítica salsa tal como la hacían los romanos
(más...)... Leer más »
Publicado el Miércoles, Septiembre 26, 2012 por Cosas de Comé
Mauro Barreiro abre en Real 210 Gastro de Puerto Real el salón "Nautilus" un reservado en el que despliega a toda vela su cocina con productos locales tratados de maneras sorprendentes con continuos toques de buen humor y recuerdos a la infancia
(más...)... Leer más »
Publicado el Lunes, Agosto 27, 2012 por Cosas de Comé
Se probará una selección de vinos del especialista Flequi Berruti, que dirigirá el evento, junto a tapas del cocinero Mauro Barreiro
(más...)... Leer más »
Publicado el Lunes, Agosto 20, 2012 por Cosas de Comé
El cocinero de Real 210 Gastro de Puerto Real saca su versión particular de esta tapa "en extinción" en la que emplea remolacha y vino tinto para colorear la clara del huevo y lo rellena de tartar de atún rojo de almadraba
(más...)... Leer más »
Publicado el Miércoles, Agosto 8, 2012 por Cosas de Comé
Real 210 Gastro estrena nueva carta aumentando los juegos de fusión de culturas con productos gaditanos y apostando por los jereces con los que abre su nueva carta de vinos
(más...)... Leer más »