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Publicado el Miércoles, Febrero 13, 2013 por Cosas de Comé
El Rosco de Semana Santa, uno de los más populares de la Cuaresma, es una representación de la crucifixion. El dulce tiene la forma de la corona de espinas y se utiliza como especie el clavo
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Publicado el Jueves, Enero 24, 2013 por Cosas de Comé
El gastrónomo gaditano Pepe Oneto pone a la venta "Con sabor a Carnaval" un libro que analiza la cocina en torno a la fiesta y reproduce 60 recetas relacionadas con ella. Incluye artículos sobre los vinos de la fiesta y de historia
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Publicado el Jueves, Mayo 24, 2012 por Cosas de Comé
En las jornadas, organizadas por el catedrático Alberto Ramos, intervendrán firmas de prestigio como el crítico gastronómico Carlos Maribona del blog Salsa de Chiles o la investigadora y escritora Carmen Simón Palmer
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Publicado el Miércoles, Mayo 16, 2012 por Cosas de Comé
Presentó un huevo pasado por agua bañado en alboronía. El plato se podrá probar aún hasta el 27 de mayo, cuando termina el evento. También han logrado premio Rea 210 Gastro y El Jardín de Canalejas
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Publicado el Domingo, Abril 1, 2012 por Cosas de Comé
Receta típica de Cádiz - Versión realizada por Iluminada Romero del restaurante San Antonio (más...)... Leer más »
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Publicado el Martes, Febrero 28, 2012 por Cosas de Comé
El establecimiento ofrecerá jueves, viernes y sábados unos menús que reproducen recetas del libro "las recetas gaditanas del XII"
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Publicado el Lunes, Febrero 27, 2012 por Cosas de Comé
El gastrónomo Manolo Ruiz Torres sitúa su invención en la Bahía de Cádiz y considera que surgieron de la fusión de la farinata genovesa y las gachuelas españolas, el antecedente de los rebozados
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Publicado el Lunes, Diciembre 12, 2011 por Cosas de Comé
El gastrónomo Manolo Ruiz Torres encuentra en un pastel que se realizaba en Cádiz a principios del siglo XIX, los bollitos de mazapán y frutas, el antecedente de esta famoso dulce que se comenzó a elaborar en la ciudad de Cádiz a mediados del siglo XX.
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Publicado el Lunes, Septiembre 19, 2011 por Cosas de Comé
Señala que en un sainete del autor Juan Ignacio González del Castillo escrito a principios del XIX y ambientado en la ciudad de Cádiz se alude por primera vez al "taco", la palabra que antecedió a la de "tapa"
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Publicado el Lunes, Septiembre 19, 2011 por Cosas de Comé
Texto completo del discurso pronunciado por el gastrónomo y escritor Manolo Ruiz Torres el 19 de septiembre de 2011 en San Fernando
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