Publicado el Lunes, Septiembre 3, 2012 por Cosas de Comé
El gastrónomo Felipe Luzón edita un libro en el que ofrece una completa colección de fórmulas para guisar especies como la corvina, la dorada, el lenguado, la lisa o las lubinas
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Publicado el Sábado, Marzo 12, 2011 por Cosas de Comé
Participan 16 establecimientos que ofrecerán diferentes creaciones entre las que destacan la recuperación de guisos, el empleo de la lisa, las versiones novedosas sobre las tortillitas de camarones y el uso del último "tesoro" descubierto en la localidad, las algas de estero
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Publicado el Domingo, Agosto 22, 2010 por Cosas de Comé
La empresa andaluza Veta La Palma comercializará la última creación del cocinero gaditano Angel León, unas chacinas realizadas con carne y grasa de este pescado de salinas, un proyecto en el que ha estado trabajando 4 años
El producto se presenta el miercoles 28 de enero en Madrid Fusión
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Publicado el Lunes, Abril 19, 2010 por Cosas de Comé
El cocinero Angel León de A Poniente realizó en la feria gastronómica un plato con este pescado de gran calidad que empieza a salir de su olvido en la provincia
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Publicado el Sábado, Enero 9, 2010 por Cosas de Comé
Esta receta fue realizada en el encuentro de cocineros gaditanos “Tesoros Ocultos de la provincia de Cádiz” en la que una quincena de profesionales guisaron con pescados de las costas gaditanas poco conocidos y valorados y setas de Jimena. El encuentro fue organizado por el grupo El Faro y la revista Cosas de Comé. (más...)... Leer más »
Publicado el Sábado, Enero 9, 2010 por Cosas de Comé
Esta receta fue realizada en el encuentro de cocineros gaditanos “Tesoros Ocultos de la provincia de Cádiz” en la que una quincena de profesionales guisaron con pescados de las costas gaditanas poco conocidos y valorados y setas de Jimena. El encuentro fue organizado por el grupo El Faro y la revista Cosas de Comé (más...)... Leer más »
Publicado el Domingo, Diciembre 27, 2009 por Cosas de Comé
Esta receta fue realizada en el encuentro de cocineros gaditanos "Tesoros Ocultos de la provincia de Cádiz" en la que una quincena de profesionales guisaron con pescados de las costas gaditanas poco conocidos y valorados y setas de Jimena. El encuentro fue organizado por el grupo El Faro y la revista Cosas de Comé.
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Publicado el Martes, Diciembre 15, 2009 por Cosas de Comé
Los mejores cocineros de la provincia demuestran con sus creaciones en un encuentro celebrado en El Puerto las posibilidades de combinar las setas de Jimena con pescados poco apreciados de la Bahía de Cádiz. (más...)... Leer más »
Publicado el Jueves, Diciembre 10, 2009 por Cosas de Comé
Esta receta fue realizada en el encuentro de cocineros gaditanos “Tesoros Ocultos de la provincia de Cádiz” en la que una quincena de profesionales guisaron con pescados de las costas gaditanas poco conocidos y valorados y setas de Jimena. El encuentro fue organizado por el grupo El Faro y la revista Cosas de Comé
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