Publicado el Domingo, Septiembre 25, 2016 por Cosas de Comé
El Colegio Oficial de Tapatólogos pide la colaboración ciudadana para elaborar el mapa de los chicharrones de la provincia de Cádiz. La institución prepara una publicación científica sobre los mejores chicharrones de la zona y abre periodo de sugerencias para elaborar la lista
Ya puedes consultar aquí el mapa guía de los chicharrones de la provincia de Cádiz... Leer más »
Publicado el Viernes, Septiembre 23, 2016 por Cosas de Comé
Los tapatólogos Pilar Acuaviva y José Antonio Mena recomiendan este establecimiento de La Línea
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Publicado el Viernes, Septiembre 16, 2016 por Cosas de Comé
A pesar de ser un pescado habitual de las costas gaditanas este túnido, muy utilizado para las conservas, se usa muy poco en cocina y en restaurantes dada la dificultad en encontrarlo en las pescaderías. Ahora, y hasta octubre, está en plena temporada
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Publicado el Miércoles, Septiembre 14, 2016 por Cosas de Comé
El jurado, formado por 55 expertos en gastronomía y vinos también ha premiado a Er Guerrita como la taberna del año y a Magerit como la mejor tienda de vinos. Juan Ruiz Henestrosa, el jefe de sala de Aponiente, ha logrado el premio a la figura más destacada del año
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Publicado el Viernes, Septiembre 2, 2016 por Cosas de Comé
Casa Carlos y Eduardo, el sitio donde se encontró la croqueta ganadora del Croquemon Go, es un clásico de La Línea con más de medio siglo de vida. Ofrecen cien tapas diferentes que van desde el clásico menudo a propuestas originales como unas tortillitas de gallineta
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Publicado el Martes, Agosto 23, 2016 por Cosas de Comé
El primer capítulo, sobre las tortillitas de camarones y algas del restaurante El Faro de El Puerto, estará disponible el viernes en exclusiva para los suscriptores del boletín semanal de la revista
Pincha aquí para ver completa la serie recetas de leyenda.
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