Publicado el Viernes, Septiembre 19, 2014 por Cosas de Comé
La Carboná presenta su nueva apuesta gastronómica en la que 16 platos de la carta llevan vinos del marco como ingrediente. El establecimiento ahonda en la apuesta de convertirse en referencia de la cocina con los vinos de la zona
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Publicado el Miércoles, Enero 29, 2014 por Cosas de Comé
Maridajerez ofrece un programa de turismo gastronómico que incluye el recorrido de la uva, desde la viña, pasando por la bodega y terminando con un original almuerzo diseñado por el cocinero Javier Muñoz que recorre desde platos de cocina innovadora como su ensalada de pato con crema de azahar o su corvina con puré de calabazas, hasta chuletón de vaca de Cantabr... Leer más »
Publicado el Miércoles, Noviembre 27, 2013 por Cosas de Comé
Las demás novedades, además de los bib gourmand de Sopranis y El Cachirulo, son la incorporación de Barra Siete en Cádiz, la Curiosidad de Mauro Barreiro en Puerto Real, La Cata Ciega en El Puerto, los gastrobares del Reino de León y Albalá en Jerez y Trasteo de Zahara de los Atunes
Otro cocinero gaditano, Dario Parada, formado en la Escuela Fernando Quiñones,... Leer más »
Publicado el Miércoles, Junio 5, 2013 por Cosas de Comé
El cocinero Javier Muñoz inicia una nueva etapa en La Carboná en la que otorga a los vinos de la zona todo el protagonismo, tanto en sus creaciones como en los maridajes sugeridos
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Publicado el Martes, Noviembre 27, 2012 por Cosas de Comé
La guía Michelín de 2013 tan sólo incorpora un nuevo establecimiento de Cádiz, el República Café Tarifa. El Faro de El Puerto se mantiene como mejor restaurante, tras Aponiente, el único con estrella. Siguen las clamorosas ausencias de El Campero, La Castillería y los restaurantes de Conil
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Publicado el Miércoles, Septiembre 5, 2012 por Cosas de Comé
La empresa Surways, las Bodegas Díez Mérito y el restaurante La Carboná de Jerez organizan unos novedosos cursos de cocina de un día para enseñar a utilizar los vinos del marco en la cocina
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Publicado el Jueves, Junio 14, 2012 por Cosas de Comé
El diario ha publicado su guía de establecimientos de 2012 donde sólo incluye 11 andaluces, entre ellos estos dos de Cádiz
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Publicado el Jueves, Mayo 10, 2012 por Cosas de Comé
X Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo de Almadraba con 7 formas diferentes de cocinarlo que van desde una ensalada hasta unos pinchitos morunos
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