Publicado el Jueves, Abril 21, 2011 por Cosas de Comé
Incluye dos originales propuestas como un plato de anchoas homenaje del cocinero José Manuel Córdoba a la cocina del XIX y los "chupitos dulces", unos mini postres para terminar la comida
(más...)... Leer más »
Publicado el Lunes, Febrero 14, 2011 por Cosas de Comé
Las tortillitas de camarones se han convertido en el representante más genuino de la cocina gaditana. Sus orígenes podrían estar en torno al siglo XVI o XVII. La Venta de Vargas, El Faro, Balbino, Los Remos y El Copo han contribuido a hacerlas famosas en todo el mundo
Ofrecemos la primera guía para comer tortillitas de camarones en la provincia de Cádiz
(más.... Leer más »
Publicado el Domingo, Febrero 13, 2011 por Cosas de Comé
El Faro de Cádiz y el Ventorrillo del Chato celebran desde el 15 de febrero sus jornadas del arroz. Las del Faro durarán hasta el 27 de febrero y las del Ventorrillo hasta el 15 de marzo. Cada uno ofrece cerca de una decena de especialidades diferentes
(más...)... Leer más »
Publicado el Domingo, Noviembre 7, 2010 por Cosas de Comé
Museos en el salón de una casa, exposición de piezas de herrería en las paredes, botellas de miles de vinos en vitrinas, vinos cuyas uvas aún se pisan y guisos casi desaparecidos completan una estampa de las más llamativas de la provincia.
Vea la guía del mosto 2010 de Cosas de Comé aquí
(más...)... Leer más »
Publicado el Sábado, Septiembre 4, 2010 por Cosas de Comé
Los restaurantes gaditanos El Ventorrillo de El Chato de Cádiz y El Copo de Palmones mostrarán en el encuentro de capitanes de almadraba en Huelva su cocina con este pescado
(más...)... Leer más »
Publicado el Lunes, Agosto 16, 2010 por Cosas de Comé
- Receta típica de Sanlúcar - Versión realizada por José Manuel Córdoba de El Ventorrillo de El Chato
(más...)... Leer más »
Publicado el Sábado, Agosto 14, 2010 por Cosas de Comé
El cocinero José Manuel Córdoba recupera en el Ventorrillo de El Chato un plato tradicional sanluqueño y lo utiliza como base para un pargo que combina con pimientos y huevos fritos
(más...)... Leer más »
Publicado el Martes, Abril 27, 2010 por Cosas de Comé
Los grandes de la gastronomía gaditana apuestan por el pan de calidad. Barra Siete incorpora ahora a su carta el "pan de cristal", una pieza de gran tamaño y con forma de chapata traida desde Cataluña que no tiene practicamente miga, es muy fina y muy crujiente
(más...)... Leer más »
Publicado el Sábado, Enero 30, 2010 por Cosas de Comé
El Ventorrillo de El Chato celebra su 17 aniversario con un menú especial en el que combina sus grandes platos de toda la vida con fórmulas innovadoras de José Manuel Córdoba
(más...)... Leer más »