Publicado el Viernes, Agosto 13, 2010 por Cosas de Comé
El veranillo es un guiso típico de Sanlucar. Se trata de un refrito de tomates, pimientos, ajos y cebollas, al que se añade un poquito de laurel. Esta es la base a la que después se le puede añadir el ingrediente principal, en este caso unos chipirones. Esta versión pertenece al cocinero sanluqueño José Calleja jefe de cocina del restaurante La Cocina de Riva... Leer más »