Javier Bocanegra | Cosas de comer

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El Hotel Playa Victoria se gaditaniza
Publicado el Martes, Mayo 4, 2010 por Cosas de Comé Su restaurante Isla de León estrena carta con un marcado giro a la cocina gaditana, alejándose de las habituales propuestas de cocina internacional de los hoteles. También incluye un apartado vegeteriano (más...)... Leer más »
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Arroz de La Janda con setas de Jimena y lango...
Publicado el Miércoles, Enero 27, 2010 por Cosas de Comé Javier Bocanegra preparó esta receta, que combina tres productos de la provincia de Cádiz, en las jornadas dedicadas a las setas de Jimena organizadas por el Hotel Playa Victoria de Cádiz y con las que ha iniciado su ciclo "Experiencias gastronómicas" con la finalidad de dar a conocer la gastronomía gaditana (más...)... Leer más »
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Jornada sobre las setas de Jimena en el Hotel...
Publicado el Miércoles, Enero 27, 2010 por Cosas de Comé El viernes día 29 a partir de las 10 de la mañana tendrán lugar una conferencia de la experta y responsable de la lonja de Jimena, Noelia García y una demostración de como hacerlas a cargo del jefe de cocina del hotel, Javier Bocanegra. La entrada es libre. (más...)... Leer más »

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