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Anguila o anguilla en amarillo
Publicado el Domingo, Diciembre 12, 2010 por Cosas de Comé Receta típica de Trebujena y de San Fernando. -Versión realizada por Feliciana Caballero Guijo (más...)... Leer más » -
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Chipirones en veranillo de pimientos, manzani...
Publicado el Viernes, Agosto 13, 2010 por Cosas de Comé El veranillo es un guiso típico de Sanlucar. Se trata de un refrito de tomates, pimientos, ajos y cebollas, al que se añade un poquito de laurel. Esta es la base a la que después se le puede añadir el ingrediente principal, en este caso unos chipirones. Esta versión pertenece al cocinero sanluqueño José Calleja jefe de cocina del restaurante La Cocina de Riva... Leer más » -
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Fideos con lenguado de Casa Eugenio Guadalete
Publicado el Domingo, Enero 24, 2010 por Cosas de Comé Es una receta con más de 50 años de historia. Su creador fue Eugenio Espinosa Morales y su hijo lo continuó haciendo con la misma fórmula en el establecimiento de la familia Casa Eugenio Guadalete de El Puerto de Santa María donde este plato se considera ya como una receta típica del recetario de la ciudad. (más...)... Leer más » -
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El arte de cocer
Publicado el Jueves, Julio 7, 2005 por Cosas de Comé Los hermanos Hermoso, de Casa Bigote, explican la fórmula magistral para cocer a la perfección los langostinos de Sanlúcar (más...)... Leer más »