Publicado el Viernes, Octubre 21, 2016 por Cosas de Comé
El galardón se le concede por su brillante y larga trayectoria profesional
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Publicado el Martes, Marzo 15, 2016 por Cosas de Comé
El somelier Josep Roca responde a su galardón con un lucido discurso en el que comparó los Jereces con el Flamenco sobre la música de Paco de Lucía. El encuentro, al que se asistió la flor y nata de la crítica gastronómica española, también sirvió para que la Academia distinguiera el trabajo del grupo El Faro y la revista Cosasdecomé
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Publicado el Viernes, Abril 25, 2014 por Cosas de Comé
El Faro de Cádiz celebra su medio siglo de vida con una serie de jornadas gastronómicas y menús especiales en un intento de agradecer a sus clientes el apoyo recibido
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Publicado el Lunes, Abril 22, 2013 por Cosas de Comé
El Faro de El Puerto, que cumplirá 25 años el próximo 25 de abril, ha logrado en este cuarto de siglo ser el que va marcando las tendencias de la cocina gaditana. Fernando Córdoba, el responsable de su cocina, está detrás de muchos de los platos que triunfan en la provincia
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Publicado el Miércoles, Marzo 20, 2013 por Cosas de Comé
La bodega Gutiérrez Colosía de El Puerto quiere homenajear a los mejores cocineros de la provincia haciendo que firmen en sus botas. El primero en hacerlo ha sido uno de los padres de la renovación de la cocina gaditana Gonzalo Córdoba
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Publicado el Martes, Julio 10, 2012 por Cosas de Comé
El cocinero vuelve a colocar a la cocina en la élite y opta al premio como mejor jefe de cocina del año junto a Jordi Cruz, de Abac (Barcelona) y Francis Paniego, de Echaurren (Ezcaray-La Rioja)
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Publicado el Viernes, Agosto 5, 2011 por Cosas de Comé
Plato típico de Rota - Versión realizada por Fernando Córdoba del restaurante El Faro de El Puerto
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Publicado el Lunes, Febrero 14, 2011 por Cosas de Comé
Dice Gonzalo Córdoba el creador de esta mítica receta que para que salgan bien a la tortillita, cuando se echa en la sartén "hay que acunarla" como a un niño chico para que salga fina y crujiente. Ofrecemos la receta de uno de los platos míticos de la cocina gaditana.
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