Las componentes del Grupo Gastronómico El Almirez, que acaban de abrir su propio blog. Foto: Cedida por el Grupo Gastronómico El Almirez

La gastronomía de Cádiz en internet sigue en plena efervescencia y en las últimas semanas se han incorporado a la nube varias páginas relacionadas con este campo que se unen a la amplia oferta existente (Ver aquí la guía de páginas).

El Grupo Gastronómico El Almirez, uno de los veteranos de la Bahía de Cádiz y con dos libros ya en su historia sobre la cocina gaditana se ha decidido, por fin, a dar el salto a la red y acaban de abrir blog en el que tienen colgadas recetas, noticias sobre sus actividades y algunos apartados originales como el que titulan “los cacharros de la abuela” en el que, como primer artículo, tienen una entrevista con el propietario del Bar Aurora de Jerez que cuenta el secreto de su guiso de caracoles que está en la utilización de una muñequilla donde mete verduras y especias.

El Almirez está formado por 12 mujeres que se reunen habitualmente para compartir platos, recetas y experiencias sobre gastronomía. Habitualmente colaboran como jurados en rutas gastronómicas. Para consultar su web pulsar aquí

Otra conocida aficionada a la gastronomía, la profesora de la Universidad Cádiz  Lola López de la Orden, ha abierto un blog de cocina dentro de la colección de bitácoras que tiene el periódico La Voz de Cádiz. Lola pone en la página sus propias recetas de cocina apoyadas con numerosas fotos explicativas y también cuenta sus experiencias en restaurantes, bares o con vinos. Ella misma define su página así: “El Refrito es un blog sobre cocina, gastronomía, recetas, vinos…y todas esas cosas que nos alegran la existencia. Como dijo Don Quijote a Sancho la salud de todo el cuerpo se fragua en el estómago. Si quiere ver el blog de Lola López, pulse aquí

Manolo War un gran conocedor de la cocina sanluqueña y experto también en el tratamiento de fotografías ha abierto una interesante página en la que recoge recetas tradicionales de Sanlúcar y su entorno. La página se llama Sabores de Sanlúcar y ya cuenta con casi 50 entradas con fórmula tan interesantes como el cazón encebollao, los fideos a la marinera o unas albóndigas en salsa de oloroso y almendras. El blog cuenta con unas fotografías muy logradas y amplias explicaciones de cada receta. Para ver el blog de Manolo War pulsar aquí.

Otro experto, esta vez en la gastronomía provincial, Carlos Spínola, que también acaba de sacar un nuevo libro de relatos gastronómicos basados en el Cádiz de las Cortes, ha abierto un nuevo espacio en internet bajo el título de ediciones gastrosur. En la página Spínola, miembro del Grupo Gastronómico Gaditano, con el que colabora también activamente en su web, habla sobre sus libros de cocina, cuelga recetas y también algunos artículos de opinión. Para ver el nuevo blog de Carlos Spínola pulsar aquí.

Carlos Spínola junto a la portada de su nuevo libro relatos gastronómicos de cuando el Cádiz de las Cortes del que habla en su nueva web ediciones gastrosur.

También acaba de abrir web la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones. En ella se habla de las actividades del centro y también de su oferta de cursos. Contiene también un interesante apartado de recetas. Para ver la página de la escuela pulsar aquí

La sexta página que se ha sumado a esta amplísima oferta de la gastronomía en internet es una web dedicada a la crítica de restaurantes. La hacen un grupo anónimo de personas y se titula bacheando por Cádiz. La mayoría de los establecimientos sometidos a examen son de Cádiz ciudad, aunque también hay algunos de otras poblaciones de la provincia. Pulsar aquí para ir al blog bacheando por Cádiz.

Pulse aquí para ver la guía de páginas web sobre gastronomía y vinos de Cádiz

Pilar Acuaviva y Juan Antonio Mena, los creadores del blog de Tubal. Foto: Cosas de Comé

El Grupo Gastronómico Gaditano ha hecho público su premio anual que en esta ocasión ha recaido en el blog gastronómico “Tubal“, una página dedicada a la gastronomía de la provincia de Cádiz y que publica recetas, fichas informativas de bares y restaurantes y reseñas de actos relacionados con la gastronomía y los vinos.

El presidente del Grupo, José Pérez Moreno, señala que a la hora de conceder el premio se ha valorado la importante labor divulgativa que realiza la página y su caracter altruista destacando “la labor que realizan de forma muy callada en beneficio de la cocina gaditana”.

La página fue creada en el año 2006 por el matrimonio formado por Pilar Acuaviva Alegre (50 años) y Juan Antonio Mena Cubiles (47). En principio crearon un foro en el que se publicaban recetas de cocina para luego ya transformarlo en un blog dedicado a la gastronomía y viajes, en el que destacan las recetas, siempre ilustradas con fotos y sus detalladas crónicas de acontecimientos gastronómicos.

Pilar y Juan Antonio se muestran “muy agradecidos al Grupo Gastronómico Gaditano. Nunca pensamos que nos fueran a dar un premio como este y para nosotros ha sido una alegría tremenda”. Ambos están ahora muy enfrascados en la Senda de las Maritatas de la que forman parte como jurado del certamen y destacan que “lo que hemos intentado es reflejar en un blog los acontecimientos que vivimos”. Pilar señala que en principio el blog surgió casi “como un archivo en el que ir guardando crónicas y fotos de los sitios que ibamos visitando y los actos a los que asistiamos”.

En la actualidad la página tiene una media de 10.000 visitas mensuales. Pilar, una gran aficionada a la cocina, destaca que todas las recetas que se publican son previamente ensayadas “por nosotros para que así se publiquen con garantías”. Nació en Sevilla aunque desde muy pequeña vive en Cádiz. En su casa poseen un verdadero “museo” de la cocina gaditana y tienen más de 400 libros, algunos de ellos verdaderas joyas como algún libro original del primer cuarto del siglo XX.

El nombre de la página “Tubal” se debe a un perro pastor alemán llamado Tubal que tenía la pareja. La entrega del premio tendrá lugar el próximo día 22 abril a las diez de la noche en el Hotel Playa Victoria de Cádiz.

El premio del Grupo Gastronómico Gaditano está considerado ocmo “el oscar” de la gastronomía gaditana. El galardón se instauró en 1987 y el primero en recibirlo fue Gonzalo Córdoba el creador del grupo El Faro. Luego lo han recibido los principales restaurantes de la provincia y escritores como Lalo Grosso o Carlos Spínola.

Ver el blog gastronómico de Tubal

Juan Antonio Mena y Pilar Acuaviva reciben en el Hotel Playa Victoria el premio del Grupo Gastronómico Gaditano de 2010 de la mano del presidente Pepe Pérez Moreno y el presidente de honor del Grupo, Eugenio Barea

Logotipos de los tres blogs gaditanos premiados: Javi Recetas, Vamos a Cocimar y Falsarius Chef.

Tres de los quince blogs de cocina premiados por Canal Cocina en su concurso de blogs de 2009 en el que los propios seguidores del canal eligen a los ganadores se realizan en la provincia de Cádiz lo que confirma el alto nivel que tiene este emergente sistema de comunicación en la provincia de Cádiz donde el fenómeno gana adeptos a pasos agigantados.

En el apartado de blogs de cocina, Vamos a Cocimar, un blog creado por la gaditana María del Mar Varela en 2008 ha logrado el séptimo puesto entre los blogs de cocina votados por los seguidores de Canal cocina. El blog recoge recetas de cocina realizadas por la propia María del Mar, con unas fotos cuidadas y abundancia de contenidos.

En cuanto a Javi Recetas y Falsarius Chef, dos viejos conocidos ya por los lectores de Cosas de Comé han sido premiados en el apartado de blogs mediáticos, es decir páginas que son ya muy conocidas y que se han ganado las simpatías de los internautas por su calidad. En este caso los premiados, 5 en toda España, han sido elegidos por un jurado del propio canal.

Si quiere conocer la historia de la página de Javi Recetas pulse aquí

Si quiere conocer la historia de Falsarius Chef y sus comienzsos pulse aquí.